做鹵牛肉的竅門，這3種醬料必不可少！保證肉香筋軟，非常入味

降到鹵牛肉，相信很多人都已經流口水了，鹵過的醬牛肉光是聞哪那個味道都非常的想吃，夾一塊在嘴裡慢慢的咀嚼，這感覺真的是太舒服了，牛肉雖然好吃但是價格卻是有點貴，但除去價格之外，牛肉的營養還是很高的，首先是牛肉的脂肪含量比較低，不要擔心吃了會發胖，而且牛肉的蛋白質很高，多吃對身體也好。

店裡賣的鹵牛肉價格，相對於自己在家裡自己做要貴很多，所以還是建議大夥自己在家裡做，那麼要怎麼做這個的醬牛肉才好吃呢？做鹵牛肉的竅門，這3種醬料必不可少！保證肉香筋軟，非常入味。

製作好吃的鹵牛肉最重要的就是滷水了，只要鹵牛肉的滷水調料放對了，這鹵出來的牛肉保證是非常好吃的。

【鹵牛肉】

首先要買一些牛腱子肉，最好就是牛的後腿肉和前腿肉，這裡的肉很有嚼勁而且還有牛筋，把買回來的牛肉放到清水裡浸泡3個小時左右，這樣能夠把裡面的血水以及一些髒東西給泡出來，然後把牛肉撈起來瀝干水分，放到一個碗里倒入一些醬牛，放到冰箱進行冷藏，最好放一晚上。

然後把浸泡好的牛肉和醬油倒入鍋裡面，在鍋裡面加入一些水，水量要末過牛肉，然後開大火進行煮，煮的時候牛肉裡面還是會有血水出來，這個時候你要拿勺子把浮在上面渣沫撈出來，然後把八角、桂皮、香葉、炒果、陳皮、山楂、干辣椒放到水裡洗一遍，放到鍋里。

最後加入半個洋蔥下去以及一些甜麵醬，還有兩片生薑並且攪拌均勻，攪拌均勻之後加一些腐乳下去攪拌，蓋上蓋子開中小火燉2個小時差不多。

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