它是雄魚身上最「補」的部位，可惜一條魚只有2個，還常被扔掉！

魚是一種很常見的食材，它的種類繁多，常見的有草魚，鯽魚，鯉魚等等，肉質鮮美，不管是燉湯，還是爆炒，還是清蒸都很好吃，所以深受老百姓的喜愛，尤其是靠河而居的人，更是喜歡吃魚。說到魚身上最補的部位，很多人第一反應就是魚子，具有促發育，健腦烏髮等效果，可是魚子只有雌魚有，雄魚身上最補的地方很多人都不知道，無意中還把它當做廢料給扔掉，真是可惜啊！

其實雄魚身上最補，也是最美味的部位就是魚白了，我說的魚白可不是人們誤以為的魚的腹部的那塊白色的肉，而是雄魚的精巢，一隻雄魚也就只有2個而已。魚白中含有一種鹼性蛋白質——魚精蛋白，它具有止血的效果，在醫學上可以和各種激素類藥物形成混合物，可以起到延長其治療效果的作用。

魚白中還含有大量DNA，可以用於治療各種比較難治的疾病，比如肝炎，貧血等等，除此之外，它還很適合哺乳期的女性食用，非常補身體哦~

魚白的口感比較滑膩細嫩，最出名的還是河豚魚白，民間有"不食魚白，不知魚味。食過魚白，百魚無味"的諺語，蘇軾更是對魚白讚不絕口！不過很多人會在處理魚的時候，把魚白當作廢料給扔掉，著實有點可惜呢。

魚白的烹飪方法多樣，可以做燒烤，也可以作為火鍋配菜，日本人就很喜歡吃魚白，一般是作為刺身來吃的，又補身體又美味，不過國人的話可能不太能夠接受生吃魚白，一般是炒著吃，在炒制之前要下鍋焯一下水，去掉它的腥味再炒，吃起來滑嫩綿軟，異常美味哦。

（本文圖片均來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）

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