這是東北人最愛吃的一道菜，也可以說是東北的特色！

這是東北人最愛吃的一道菜，也可以說是東北的特色！

小雞燉蘑菇中的蘑菇指的不是傳統意義上的蘑菇，而是一個概稱鎮的蘑菇，指的是榛蘑。榛蘑本身是富含油脂的，而且這種，只溶性維生素很容易被人體吸收，所以那些體弱多病的人了，容易餓的人可以多吃吃蒸饃，因為它對身體有很好的補養作用。而且榛蘑本身就有一種特殊的香味，它是具有開胃的功效的，而且也很養生。榛蘑中含有豐富的蛋白質，以及化水碳合物，以及肌肉中缺少的維生素和鉀鈣，煤，鐵，鋅等礦物質，因此小雞燉蘑菇這道菜，滋補又暖身，開胃又養生，味道還十分的鮮美，有營養，不會就學著建議收藏。

那麼這道美食究竟應該怎麼做呢？首先我們要做的就是準備原材料，一隻羊，兩斤重的雞，100g折磨，150g粉皮，八角和桂皮蔥姜蒜和醬油以及鹽。首先我們先將小雞洗乾淨，然後切成塊，接著過一遍熱水，迅速撈出來。然後我們用溫水泡榛蘑，泡了十分鐘左右，就可以用流動的水把它沖洗乾淨，接著再用溫水泡榛蘑。

接著就是鍋熱放油，有了之後下八角和桂皮，報銷八角和桂皮之後下雞塊翻炒，三分鐘之後倒入熱水，熱水的量是要沒過雞肉的量，然後加入鹽和蔥以及姜，還有醬油，用小火熬制一個小時，接著再將榛蘑和泡蒸饃的水倒進去繼續燉，半個小時之後再加入，粉皮，然後燉15分鐘左右就可以出鍋了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！