學會這樣秘制豬肝，再也不用出去買別人的，農家菜家常豬肝新做法

用料：

豬肝：半斤

湖南椒：五根

洋蔥：半個

泡嫩姜：兩塊

小紅椒：三個

紅薯澱粉：大半勺

醬油：一勺

鹽：一小勺

雞精：一小勺

豌豆尖：十幾根

郫縣豆瓣：小半勺

1.浸生薑，切小塊，姜蒜小紅辣椒切小段，放在一起。

2.斜切線湖南椒，洋蔥切絲

3.豬肝切薄片，加入少許姜蒜，泡姜，半茶匙澱粉，半勺醬油，抓勻腌十分鐘。

4.將油倒入鍋中。油熱後，倒入泡姜和姜蒜、小紅椒郫縣豆瓣翻炒出紅油香味。

5.加入腌好的豬肝，翻炒40秒至1分鐘。撈出備用。

6.鍋中留油炒切好的青椒跟洋蔥，加入豌豆尖，再加入炒好的豬肝，加入些許鹽，些許醬油，雞精快速翻炒30秒。

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