四個雞蛋配一袋白小純牛奶,美味蛋糕烘焙出來
對於家有烤箱的小夥伴來說,自製美味糕點,為家人帶來品質生活是一件很有趣的事情。對於烘焙搭配入門來說,美味的蛋糕肯定最受換換的一款甜品,我們常常會因為製作太過複雜而覺得自己無法完成,但是對於入門款的戚風蛋糕,只需要簡單的幾個步驟就可以完成哦。
蛋糕原料非常簡單,四個雞蛋搭配一袋白小純牛奶,半勺玉米油,低筋麵粉50克,砂糖60克材料都非常簡單,輕鬆就能搭配買到,外面只要塗一層奶油,擺上水果,就可以作為奶油蛋糕了。
那麼接下來我們一起看看產品製作過程吧。製作蛋糕來說,每一種原料都需要新鮮優質。這其中奶香濃郁的牛奶可以提升蛋糕的水準。我就選擇了一款安全又營養的白小純牛奶。
包裝上帶有「3.3」的文字標示,這裡表示白小純牛奶每100ml中的蛋白質含量超過3.3g。如果做個對比的話,市面上常見的乳酸類牛奶製品的蛋白質含量也就2g左右,對比來看白小純牛奶的的「3.3」就顯得非常具有營養價值,為我們帶來更加豐富的乳蛋白質,而高含量的乳蛋白可以讓製作出來的蛋糕顯得味道十足,奶香四溢,簡單的製作就能帶來美味留香。
選擇四個新鮮雞蛋將蛋黃與蛋白分離,在四個蛋黃液中倒入一袋白小純牛奶,為了蓋住生雞蛋的腥味,可以分別在蛋黃與蛋白的盆子里滴入幾滴檸檬汁。
採用高速的打蛋器或者手工高速攪拌,加入一勺玉米油,白砂糖大約10克,反覆攪拌均勻,直到氣泡為止。
接下來篩入蛋糕粉或者低筋麵粉60克,同時加入一點點泡打粉,繼續高速度攪拌均勻。
製作完成後的蛋黃糊,裡面帶有小白純牛奶的奶香。
然後把剩下的四個個蛋清,分三次一共加入30克白糖,一直打到提起打蛋器的時候,出現尖尖的角,或者插一根筷子不倒就可以了。然後把我們打發的蛋白液體,分兩到三次倒入蛋奶液中,翻拌均勻。
最後一步自然是把混合好的蛋糕糊,倒進模具里,模具內側需要實現刷上一層玉米油。烤箱的溫度可以設置成150度,30-40分鐘即可。經過一系列的烘焙,蛋糕的香氣混合著白小純牛奶的奶香,就飄散在房間里,讓人饞蟲大動。第一次烤蛋糕的時候在30分鐘以後需要多次觀察,因為每個烤箱體積功率不同,所以需要的時間有不小的區別。烤好的蛋糕可以搭配上水果,奶油或者巧克力,成為家裡備受歡迎的美食搭配。
帶著濃濃奶香味的戚風蛋糕有了白小純牛奶的加持,製作簡單,味道可口,無論是作為早餐晚餐,還是茶餘飯後甜點都是非常不錯的選擇。
最簡單的蛋糕做法,你們學會了嗎?這裡一共用到雞蛋四個,白小純牛奶一袋,砂糖40克,低筋麵粉60克,玉米油一勺,以及檸檬汁幾滴。家有烤箱的您,不妨也選擇白小純牛奶試試看吧。
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