這菜是公認減肥菜，每天炒點，「游泳圈」不見了，身體更輕鬆
冬天快要過去了，但是年關卻越來越近。在贏得了寒冬減肥大戰的同時，我們也無可避免的陷入過節的恐慌中，「逢年過節胖五斤」各種各樣的大魚大肉被端上了桌，讓人真的是又饞又頭疼，但是，身在年關，不如給自己放幾天假，別再減肥了，好好吃些，也是為努力工作一年的自己多一些獎勵嗎。但是節後的減肥食譜，卻要在這個期間慢慢準備好哦。今天小編為大家帶來的減肥時蔬就是竹筍了。竹筍中幾乎全是纖維素，可以吸附油脂，簡直是減肥的同學們的福音了，過節後，最鮮嫩的春筍也要到來了。小夥伴們快準備好搶吃一波吧，現在，就和小編一起來看看春筍的做法吧。「它」是公認減肥菜，每天炒點，「游泳圈」不見了，身體更輕鬆
酸菜小竹筍
By 雲朵麵包
配料：
酸菜 250克、竹筍 1把、五花肉 150克、臘肉 一小塊、干辣椒 6個、獨蒜 半個、姜 一塊、菜籽油 適量、醬油 適量、糖 少許
烹飪步驟：
1.準備所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹筍洗凈。五花肉和臘肉切成小粒，注意肥瘦分開。
2.平底鍋燒熱，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水氣。
3.沸水入鍋，把竹筍整根放進去焯三分鐘左右，去其澀味。撈出過涼水，把竹筍切粒。
4.平底鍋放入菜籽油。
5.放入臘肉和五花肉丁小火煸出油。
6.再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。
7.轉中火，投入臘肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至變色。
8.轉大火，投入小竹筍翻炒。再倒入炕好的酸菜翻炒。淋入少許醬油，加入少許白糖翻炒至香氣濃郁即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、竹筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B 2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。
2、竹筍是竹的幼芽，其中植物纖維的含量豐富，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，可用於治療便秘等症。
3、腸道中的大腸桿菌能把竹筍中含有的纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。食用竹筍對於消化道腫癌有一定的預防作用。
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