五分鐘就能搞定開胃爽口的涼拌腐竹，連吃兩盤都不夠，專治沒食慾

腐竹，營養價值高，口感獨特，倍受人們喜歡。涼拌腐竹，酸辣開胃，爽爆味蕾，上桌絕對受歡迎。

用料

腐竹150克

香芹2棵

青紅小辣椒各1個

生抽2湯匙

陳醋2湯匙

白糖半湯匙

蒜3瓣

香油少許

涼拌腐竹的做法：

1??取干腐竹，先把腐竹用清水泡至沒有硬心，不要用熱水泡，泡好以後切成段

2??蒜切碎，放空氣中氧化以產生蒜素，青紅尖椒切成圈備用

3??香芹洗凈切長段，段的大小與腐竹一致

4??鍋中燒開水，放入腐竹焯燙一兩分鐘後撈出立即用涼開水過涼，芹菜亦是

5??調料碗中加入生抽、陳醋、白糖和香油，與蒜、尖椒圈調勻成料汁兒

6??把料汁兒倒入腐竹中，拌勻後即可食用。無需另外放鹽

7??酸辣微甜的涼拌腐竹就做好了，讓人胃口大開，食指大動！

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