蒸饅頭其實一點都不難，但這樣做饅頭估計沒人試過，香甜宣軟好吃
蒸饅頭一般都是用中筋麵粉來做，這次我嘗試了用麵包粉來做，因為這個麵包粉是多穀物麵包粉，裡面的穀物真是太多了，上次烤過一次麵包感覺裡面的穀物有點硬，所以這次就決定用它來蒸饅頭，這樣穀物遇到水蒸汽就會軟一些，好嚼些。沒想到結果真是太贊了，果然很好吃。
一出鍋濃濃的玫瑰香氣，很是吸引人啊，就這樣空口吃了兩個，一點不誇張，一頓午飯都可以這樣解決呢。那做饅頭有什麼竅門呢？其實蒸饅頭不難，主要把握這幾個方面，一是面一定在發好，時間長了不行，面發過了有酸味，發不起來，時間短了，面沒發起來，饅頭長不大，不暄軟，二是整好形後要醒一會兒，不可著急上鍋蒸，不然饅頭也是發不起來的，有的地方會一個硬疙瘩，不好吃，蒸的時間也是問題，一般根據饅頭的大小來定，那說了這麼多，怎麼來蒸呢？一起來了解一下這個玫瑰花饅頭吧。
玫瑰花饅頭
食材：多穀物麵包預拌粉350克，酵母3克，玉米油18克，牛奶200克，玫瑰醬適量
方法：
1. 將多穀物麵包預拌粉和玉米油，牛奶和酵母一起放麵包機里揉成光滑的麵糰，其實這一步用手揉也是可以的，因為不需要一定要出膜，
2. 揉好的麵糰蓋上蓋子醒發至2倍大，再分成小塊的面劑子，一個的重量在20克左右，
3. 再把玫瑰醬分成8克左右一份的小圓球，
4. 取一塊麵糰擀成圓盤，包上玫瑰醬，包好，再擀成圓盤狀，
5. 這樣依次擀好5個，然後從最下面一個開始向前卷，卷好後從中間切開，再整理一下花瓣就是一朵漂亮的玫瑰花啦，
6. 將所有麵糰都這樣做成玫瑰花，放到籠屜上，蓋上蓋子醒發20分鐘左右，
7. 涼水下鍋開始蒸，上汽後開始計時，15分鐘就可以出鍋了，如果饅頭比較大可以適當延長蒸的時間。
小提示：
1. 因為是要蒸饅頭，所以面不需要揉很久，成光滑的麵糰就可以了，不一定要用麵包機，手揉也是一樣的。
2. 揉好的麵糰要醒發一會，這樣會讓麵糰更光滑，之後整好形還是需要醒發，這樣才能讓玫瑰花發起來。
3. 計時是需要鍋邊出現水汽開始的，饅頭是涼水下鍋的，具體時間根據饅頭大小來決定的。
這個饅頭有玫瑰花的香味，有饅頭的暄軟，漂亮的造型，看著就很有食慾，快來動手自己蒸一鍋玫瑰花饅頭吧，讓心情也變得美美的吧。
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