螃蟹這樣做才過癮，廚房三寶爆炒3分鐘出鍋，手指上的湯汁都不剩

廚房三寶就是台式料理最常運用的蔥姜蒜，簡單爆香搭配上新鮮螃蟹ˊ和品質好的調味，簡單輕鬆就能完成好吃料理。 買回來新鮮活螃蟹一定要在第一時間處理好，量多可先蒸煮，放涼後密封冷藏處理，並儘快使用ˊ千萬別讓螃蟹掛了再料理哦。 除了風味盡失也易產生毒素。

材料：螃蟹6隻、辣椒1根、姜3片、蒜3瓣、蔥1~2根、米酒2大匙、醬油露1大匙、味精1茶匙、

做法

先準備好所需材料螃蟹因為我買的量多，除了第一時間清蒸搭配姜醋食用，剩下的就晚餐時拿來做這道三寶炒螃蟹

所以照片中螃蟹已經是燙熟狀態，蟹腳略拍讓醬汁容易入味蔥姜蒜辣椒處理成適當大小備用。

熱鍋加入酌量的油爆香蔥姜蒜辣椒，蔥辣椒預留些起鍋前再加入

接著加入螃蟹略為拌炒後嗆入米酒、醬油露、味霖

大火快炒入味，起鍋前再加入剩下蔥ˊ辣椒拌勻即可

簡單味美三寶炒螃蟹就完成上桌。

吃的時候要小心，螃蟹很硬，我好幾次吃的狼吞虎咽舌頭都被刮破！

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