做飯炒菜選「油」很關鍵，盤點五種油類的優缺點！助你選到好油

如今，春節離我們越來越近，為了春節的需求，很多家中都開始為春節準備年貨了，其中當然少不了食用油。而如今隨著生活水平的提高，油的分類也越來越多，好壞處也各有不同，但是廣大的網友們，你們真知道該如何挑選嗎？不如聽小編來說說，也好在選油上面知道點。

花生油：

花生油中含有豐富的不飽和酸，還有一些維生素、油酸等物質，另外，還具有一些天然的多酚類物質，對人體的心腦血疾病和膽固醇都有很好的的幫助。但它的缺點就在於製作菜類時比較油膩，並且在加工的過程中還會存有一些黃曲霉素等物質的殘留，對人體的健康有極大的影響，所以，還是建議好一些食用。

玉米油：

玉米油存有大量的維生素和胡蘿蔔素，同樣對於膽固醇、心腦血管等這類患者是可以使用，還可以起到稍微的功效。並且它內不會帶有一些有害的物質，保留了玉米的營養。而它的缺點就在於不耐高溫，不適合長時間烹飪。

大豆油：

這類油比較適合人體的吸收，並且與其它油類相比維生素含量最高的，甚至還可以緩解衰老。但是它的儲存期較短，買下要儘快使用。

橄欖油：

這類油的天然成分保存的很完善，但問題就在於價格太昂貴，且製作食物的口味比較清淡。

菜籽油：

這類油對人體的消化和預防心腦血管等疾病都有幫助，並且該油的價格便宜，受到了廣大消費者的熱衷。但是它不利於人體的吸收和發育，沒有什麼營養成分。

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