年夜飯是一年中最豐盛的一頓飯，既要求菜肴食材上乘，又要求菜肴外形美觀，最重要的是開胃下飯。大家想好做什麼菜了嗎？如果沒想好做什麼，今天小編就給大家推薦一款年菜，「它」外形美觀，用材上乘，口感極佳！大蝦這樣做，比煮、炸、炒好吃10倍！開胃下飯，過年宴客必備！「它」就是鮮蝦釀香菇，這道菜看起來非常簡單，但是口感豐富，開胃下飯。這道鮮蝦釀香菇，我選用大蝦、雞胸肉、香菇來製作，因為考慮到逢年過節大家吃的比較油膩，所以選擇了一些吃起來比較清爽的食材，可以幫助大家解解膩。這道鮮蝦釀香菇，大家學會了嗎？

鮮蝦釀香菇

By 此時此刻c

配料：

香菇 200克、雞肉 300克、鮮蝦 200克、蔥白 3克、姜 3克、蒜 3克、香葉 2克、八角 2克、茴香 2克、草果 1個

烹飪步驟：

1.把鮮蝦去殼備用

2.把雞肉和蝦肉剁碎

3.加入鹽、雞精、料酒、生抽、蚝油、澱粉腌制5分鐘

4.把腌制的肉末均勻的抹在香菇傘下，小火來回煎 ，然後放入水、蔥姜蒜生抽、蚝油、鹽、雞精，燉一小會

5、出鍋即可

烹飪小貼士：

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

大家想做什麼年菜呢？

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