5毛錢的小菜，做起來比涼拌黃瓜還簡單，解油膩助消化，春節必備
時間過得很快，一轉眼已經到年底了，你的年夜飯菜單都準備好了嗎？想必大魚大肉是肯定少不了的吧？以我往年的經驗，備好魚肉的同時，解油膩的小菜一定也要準備好。想一想，過年了，一家人圓圓滿滿的坐在一起，心情自然高興。家家都會把最好吃的最隆重的菜拿出來，這些菜大多是各種雞鴨魚肉，肉類食品都是飽腹不易消化的食物，邊聊天邊吃飯，高高興興的氣氛下，一不小心就會吃多，這些食物很容易讓人消化不良，所以助消化的食材也要備好了。
解油膩，助消化，這個季節的菜當然選擇蘿蔔最合適。俗話說，」冬天的蘿蔔賽人蔘「，這個季節的蘿蔔清脆可口，營養特別豐富，它含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量尤其高，比梨含有的維生素C高出8~10倍。
中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿，有止咳化痰，除燥生津的功效，所以白蘿蔔是春節餐桌必備的消食好食材。
今天介紹一種簡單的吃法，腌一腌，拌一拌就能上桌，清脆可口，解油膩最棒。做法尤其簡單，比涼拌黃瓜更好做。更重要的是超級實惠，蘿蔔幾毛錢一斤，大概5毛錢就可以做上一盤。真的是簡單、好吃、超實惠。
【響脆蘿蔔片】
【食材】新鮮蘿蔔/大蒜/鹽/白糖/生抽/胡椒粉
【具體製作步驟】
1，蘿蔔洗凈，切成薄片。大蒜去皮，切成蒜片。
2，把切好的白蘿蔔放入大碗內，加入適量的鹽（鹽的用量為蘿蔔片鹹味剛剛好的用量），翻拌均勻，使蘿蔔片均勻地接觸鹽。然後靜止鹽10分鐘，把蘿蔔里的水腌出一些。
3，10分鐘後，把腌出的蘿蔔水全部倒乾淨，再攥一攥蘿蔔片裡面的水分。然後加入1勺生抽、1勺白糖、少許胡椒粉和大蒜片調味。
4，攪拌均勻，這時就可以食用了，也可以等2個小時後再吃，味道更好。
5，喜歡吃辣的可以加一些辣椒油拌勻，也可以在上一步加一些辣椒段一起腌制。拌一拌就可以吃了，鮮脆爽口，配粥配飯，解膩清口，特別好。
小貼士：
1，蘿蔔可以選擇任意品種，白蘿蔔、紅皮蘿蔔、綠蘿蔔、紫蘿蔔，都可以。但是一定要新鮮，質地脆的蘿蔔調出來才好吃。
2，先用鹽腌出水分，這樣蘿蔔口感更脆，而且可以去除蘿蔔的辛辣氣味。
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