早餐吃啥好，自己在家做營養全面又實惠，這炒麵連吃一周都不膩

臨近年關，小區外面的店鋪陸陸續續都關門回家過年了，不在家做飯的人兒日子就不好過了，早飯都沒地方吃，超市裡的速凍餃子和包子吃了兩天家裡人就不幹了，特別是小朋友，吵著說要喝牛奶不吃飯，實在是沒辦法過來找我，說能做點什麼簡單又營養的早餐給他們，這事兒找我就對了，我家還真的是不怎麼在外面吃早飯，都是自己家做，營養全面又易消化，最關鍵的是十來塊錢就能搞定一家人的早飯，比在外面吃省錢多了。

最近超市經常做活動，這種做熱乾麵的鹼面五塊錢兩盒，一盒一家三口吃足夠了，白菜心、蟹味菇超市做活動買一送一，算下來幾塊錢，魚糕，湖北春節比較有特色的年菜，春節必吃，早上用這些做個炒麵，然後自己磨個豆漿或者沖一杯牛奶，完美的早餐，快捷又營養，這種炒麵裡面的食材隨便加，就這一個炒麵你都能吃一個星期不重樣，然後，然後你就回家過年了，完全不需要自己做飯，在家飯來張口衣來伸手就好啦，所以，這一個學好，舉一反三，你就高枕無憂了。

食材：鹼面、魚糕、白菜心、蟹味菇、荷蘭豆

配料：油、生抽、醋、鹽

做法：1、準備配菜，蟹味菇、白菜心、荷蘭豆清洗乾淨，瀝干水分，魚糕切薄塊，魚糕是湖北特色年菜，過年的時候家家都會吃，魚糕是蒸制的，沒有經過旺火烈油煎炸，營養素損失少，是非常健康的食材。

2、鹼面用手扯成小段，這種鹼面是做熱乾麵的食材，在武漢很常見，很容易買到，吃起來比較扛餓，保存也方便，買回來放冰箱冷藏能保存兩三天。

3、平底鍋放油燒熱，小火慢慢煎炒魚糕，炒出香味。

4、魚糕炒香後加鹼面入鍋一起翻炒，鹼面比較干，可以稍稍加點熱水潤一潤，將面炒軟。

5、白菜心、蟹味菇、荷蘭豆入鍋一起翻炒至七八分熟，蔬菜裡面的水分也會被面吸收，面會更加綿軟。

6、用生抽、醋、鹽調成味汁兒，食材熟透後淋進去快速翻炒均勻就可以了。

溫馨小貼士：

1、 鹼面比較吸水，炒制的時候鍋比較干可以加點熱水潤一潤，但不要加多，不然面的口感就沒那麼好了。

2、 炒麵用的蔬菜不要含水量很高，同樣會影響面的口感。

3、 炒麵用的味汁要全部調好後再淋進去，這樣炒出來的面跟一個一個的加調味料是不一樣的，不信你下次試試就知道了。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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