腌肉美味還下飯，可經常吃會不會損害健康？很多人並沒有做對

腌肉是很多人都喜歡吃的美食，尤其是在寒冷的冬天，腌肉非常應景。如果是自己家裡腌制，往往會選擇這個季節，它可以腌制出更美味的肉類。

再加上大量的食鹽，即便是在過去條件還沒有現在好的時候，也可以起到抑制致病菌以及外界環境中的有微生物的作用。先把需要的肉洗乾淨，之後在放上食鹽，經過腌制、暴晒的處理，最終就是我們現在吃到的美食腌肉了。

這樣的美食，放在餐桌上面，總是那麼的受歡迎，讓人們愛不釋口。吃起來美味又下飯，是很多人選擇的開胃食物。可重點也來了，經常食用這樣的肉會不會損害身體健康呢？有很多人都沒有做對。

前面簡單的提到了腌肉的製作手法，其中有大家都知道的要放入大量食鹽，在正常的情況下，根據放置肉的比例，食鹽的濃度會達到15%，甚至是18%，這樣的食物是典型的高鹽食材。

從嚴格意義上來講，是不建議大家過量食用的。另外，在大量的研究上也已經證實，如果過量食用腌肉等腌制的食物，如泡菜、腌菜、鹹菜等等，都會增加患結腸癌、直腸癌、胃癌、腎癌、高血壓、心臟病的危險。

如果是在每天食用食鹽都超標的情況下，經常吃腌肉，確實會對身體健康有很大的損害，也不建議大家這麼做。可這並不是一棒子就把腌肉置之於死地了。

如果你按照以下這幾種方式吃，腌肉還是可以適量吃偶爾吃的。

食用腌肉健康的吃法1：烹飪的時候用腌肉

很多人在食用腌肉的時候，也不注意食鹽的攝入。在食用食鹽超標的基礎上食用腌肉就等於雙重的危險，大大增加了患疾病的概率。但如果你換1種吃法，也就是在烹飪的時候用腌肉。

把它完全去代替食鹽去使用，在炒菜的最後放入適量的腌肉，還可以起到增香調味的好處。

食用腌肉健康的吃法2：吃前用大量水浸泡

腌肉的一個大特點就是其中的含鹽量較高，針對這個特點我們也可以選擇正確的吃法。在食用之前，用大量的清水進行浸泡，這樣讓鈉的成分溶解在水裡面，也可以起到減少食用鹽用量的目的。

當然，如果以上說的這些辦法，你都沒有辦法做到的話，就最好不要食用腌肉了，遠離這種危險的食物。

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