第一次看到牛腎，還以為是串「紫葡萄」，炒著吃太香了！

圖中穿著紅衣服的男子是位美食愛好者，經常會在家裡做各種各樣的美食來吃。而且他每次用的食材都是平時不常見的，吃的都是些福壽螺、竹鼠、田鼠、海菜、田鼠、豪豬、豬頭、羊頭、牛頭等比較稀罕的食材。想知道他手裡拿著的這兩個大葡萄一樣的東西是什麼嗎？它是牛腎，也就是牛腰子，這牛腎長得真的是太奇怪了，看上去就像是一串紫色的葡萄一樣！我還是第一次看到這種食材呢，以前去菜市場買菜時，都沒有看到過呢！

來看看他是準備怎麼用這兩個牛腎做菜的吧，看起來還是蠻期待的。他先是把牛腎放到水裡清洗乾淨了，然後把它們上面不能吃的東西也都給擇乾淨了。

再把它們切成小塊，然後在清水裡泡著，好去除牛腎上面的腥味，這樣等會在炒出來的時候，味道也會更加的好吃一些。

接著他拿出一朵菜花來，把這菜花給洗乾淨了，然後再切成小塊。切好後瀝乾淨水分，再把鍋放到爐子上，鍋熱後放油，再放入切好的香茅、大蒜、辣椒等炒香，然後把準備好的豬腎放到鍋里炒。

翻炒後加入菜花，翻炒幾次後再加入鹽、魚露等調味，等炒個七八分鐘的樣子，這美味的菜花炒牛腎就做好了。

這道菜炒著吃實是太香，味道實在是太好了。不知道這美味的炒牛腎，有沒有把你給饞到呢？

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