蒸米飯用什麼水？蒸了20年米飯，終於找到最佳選擇了，趕緊試試

米飯是受我國多數民眾均較為偏愛的一種主食，說到其做法雖然簡單卻也比較單一，如將米用水淘好以後放入鍋中，再倒入適量的水將其蒸熟即可。白水蒸的米飯雖然同樣的軟糯可口，但若從食物菜色的角度上來說，就有些單調了。今天，就與大家一起分享幾種另蒸出的米飯「色香味」俱全的蒸飯方式。

茶水蒸米飯

茶水，即用茶葉泡出的水，是在世界範圍內被公認的健康飲品，其實茶水不但可以直接用來品飲，還可以用來蒸米飯，茶水中不但含有茶多酚、有機酸、天然色素等多種生物活性物質，還含有部分氨基酸、維生素、礦物質等人體必需的營養元素。用茶水蒸出的米飯，不但改變了米飯常見的白色（茶葉的類型不同，蒸出的米飯的顏色也各不相同），讓人看上去更有食慾，米飯的營養素密度也會大大提高，尤其適合體內組織、器官出現老化、血管較為脆弱的老年人食用。

牛奶蒸米飯

稻米雖然是我國居民食用的主要穀物之一，其中也含有蛋白質等營養成分，但是因為穀物中的蛋白質屬於不完全蛋白，其在人體內可被利用的程度並不大。牛奶中不但富含優質蛋白，還富含利於人體吸收的鈣質。當牛奶與米飯放在一起蒸，不但完美的實現了蛋白質的互補作用，提高了其在人體內的利用率，而且還起到了補充鈣質的重要作用。與此同時，用牛奶蒸出的米飯雖然在顏色上較白水蒸出的米飯並未有太大的改變，但牛奶蒸出的米飯卻不但會讓飯香更加四溢，而且還帶有濃濃的奶香味，也就著實比白水蒸的米飯更加誘人。

豆漿蒸米飯

豆漿蒸米飯與用茶水、牛奶蒸米飯是相同的原理，不但能增加米飯的香味、色澤，更重要的是還增加了米飯中所含的營養成分，使其更加利於人體的健康。另外需要特別提出的是，穀物（如大米）蛋白質中的必需氨基酸賴氨酸含量較少、蛋氨酸含量較多，而大豆中恰恰是蛋氨酸含量較少、而賴氨酸含量較多，因此，用豆漿蒸米更加直觀的實現了蛋白質的互補作用，提高了蛋白質的利用率。另外，經常進食用豆漿蒸的米飯，還能增加大豆異黃酮、卵磷脂、甾醇、皂苷、膳食纖維等營養成分的攝入，在維持人體健康方面，比吃單純用白水蒸出的米飯將益處更大。

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