少用塑料袋裝熱饅頭

生活中，我們經常會用塑料袋打包食物，比如熱氣騰騰的饅頭，或是帶有熱湯的外賣。然而近日，據英國報道，一項針對五大食品商的調查顯示，62%的外賣包裝被檢測出含有多氟烷基（PFAS），80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質，可能導致肝臟損傷、免疫系統損傷和癌症。這則報道引起大家的恐慌，還有說法稱用塑料袋裝熱食物，裡面的有毒有害物質會因高溫而析出，進而遷移到食物中，那真相到底如何？

記者在調查中發現，裝食物的塑料袋主要有兩種：一種常見於小超市、小餐館或攤販，他們用的是比較薄且幾乎透明的白色塑料袋。另一種常見於大型超市和餐飲店，他們提供的裝蔬菜水果或熟食等食物的塑料袋比較厚。

根據記者查閱資料發現，大部分認為塑料袋裝熱食物有害的說法指的是「聚氯乙烯」塑料袋或是「再生」塑料袋，但中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授告訴記者，市面上常見的塑料袋其實都是聚乙烯（PE）材質。聚氯乙烯（PVC）多用於管道、燈開關等強度大、韌性差的塑料製品，很少用於直接接觸食品的塑料袋。

教授表示，符合國標的食品級塑料袋是可以盛裝熱食物的。那我們該如何區分食品級與非食品級塑料袋？有人認為顏色花哨、又薄又軟的塑料袋就是非食品級，但教授表示，單從顏色、厚度、硬度、強度等特徵是無法準確分辨的，最保險的方法還是仔細看袋子的標識：不僅標註有「食品接觸用」「食品包裝用」等字樣，還有生產廠家的名稱和聯繫方式以及塑料材質等信息。

早點攤沒有任何信息的塑料袋很可能不是食品級，這類塑料袋有潛在的食品安全風險，不可用來裝食物。因其可能含有超過國標規定的殘留微生物或加工過程中可能添加國標不允許使用的添加劑，對人體有害。

即使是食品級塑料袋，也千萬不能放進微波爐加熱。微波爐加熱時溫度很高，超過塑料袋的熔點，塑料會受熱變形、熔化，甚至粘在食物上，處理不凈很可能造成誤食。如擔心賣家的塑料袋不正規，可在購物時自帶食品級塑料袋或者是是聚丙烯（PP）材質的保鮮盒，既安全又環保。

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