用此物榨汁喝，滋陰補血

蓮藕簡稱「藕」，又稱「蓮菜」，葯書上記載其具有「治熱渴、止悶除煩、生肌、久服令人心歡」的功能，因此，實在是理想的食物。

雖說蓮藕具有清涼止渴的功效，帶有一點「涼」性，但是並不會太寒。所以，古籍中將它歸納成「甘平」的藥物，並且說它一年四季均可食用，且久服還能「輕身益年」，真是神奇的「靈根」。

「蓮」一身都是寶，中醫說：「藕節止血；蓮芯清心，安神；蓮須固精，止血；蓮房止血驅瘀；荷梗通氣，寬胸，通乳；荷葉解熱；荷蒂安胎，止血；荷花止血。」所以蓮葉、蓮花、蓮梗及蓮篷，在中醫藥上合稱「四蓮」。

蓮藕的功能主要是清熱涼血與滋陰補血，這兩種完全不同的性質，看似很矛盾，但其實關鍵只在於烹煮的時間，老火湯可將生蓮藕清熱除煩的性質改變。

例如將鮮蓮藕榨汁飲用，就能作為解毒清血熱的食品。而配合新鮮雪梨汁混合飲用時，對付熱咳也很有效果。但是，蓮藕若加上其他食材，例如章魚、花生、豬腳等，就可變成是滋陰補血的養生食品。

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