眨眼間又是一個新年快要到來，親朋好友們也開始了一年一度的串門兒大業，吃吃喝喝也是必不可少的一項。過年了，學會這道菜，招待客人絕對有面子，吃過的人都說好！快來學學這道法式果味上湯大龍蝦吧，甘甜可口的哈密瓜，清香細膩的葡萄乾，營養豐富的胡蘿蔔，配上口感獨特風味濃郁的大龍蝦，實在是不可多得的美味！今年宴客就用它，在親戚朋友面前倍兒有面子！此外，龍蝦肉質潔白細嫩、味道鮮美，高蛋白、低脂肪，營養豐富，據營養師大喬推薦，龍蝦有止咳化痰、促進術後傷口生肌癒合的功效。龍蝦的肌纖維細嫩，十分易於消化吸收，老少皆宜，錯過可惜了！

上湯大龍蝦

By 東方美食君

配料：

龍蝦 1隻、哈密瓜 適量、葡萄乾 適量、胡蘿蔔 適量、蔥 適量、姜 適量、青紅椒 適量、精鹽 適量、白糖 適量、雞汁 適量

烹飪步驟：

1.龍蝦去殼取肉

2.倒入鹽水浸泡20分鐘

3.食材切好備用

4.龍蝦頭尾入鍋

5.倒入準備好的食材中火煮15分鐘

6.調入調料

7.撈出龍蝦蔬菜留清湯

8.放入龍蝦肉浸煮3分鐘

烹飪小貼士：

1、和自然界中多數以大欺小的生物一樣，在龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現象，龍蝦的大部分肉質都藏於尾部，有時一條蝦看起來生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃空，所以在選購龍蝦時請一定注意觀察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗方式。

你們家裡年夜飯哪道菜是必不可少的呢？

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