餛飩是否美味，不光取決於餡料的調配，弄好這個也是非常實用的

在大家的平時生活中，相信麵粉是一種非常常見的食材原料吧！因為北方的人素愛吃面，所以在北方，麵粉的用途還是非常的廣泛的。就算這一個星期都是吃面的話，那也可以每天換不同的花樣，也可以製作出非常多的美味。就比如大家經常見到的包子，餛飩，還有春節時期必備的餃子等。

這類食物就是先製作麵皮，然後將用各種食材混合調製的餡料包進麵皮裡面。當然，吃起來的味道是非常的美味的。很多的人都喜歡這樣的吃法，餃子和餛飩，包好的放在冰箱，想吃的時候拿出來煮一下或者是直接熱一下就可以美美的食用了。還有一些人喜歡把它們用來當做早餐或者夜宵來吃，是非常的方便的。

雖然算是快餐的一種，但絕對不是外面出售的那種油膩膩又非常咸且不衛生的快餐。這是一種非常營養且方便的快餐。自己在家裡面製作的，不僅衛生還健康，吃的時候最起碼可以放心，當然，麵皮中的餡料完全是根據家裡人的喜好和習慣來搭配的，自行選料，素餡和肉餡都是非常的美味的。由於更喜歡吃帶湯的東西，所以小編選擇的是餛飩，用酸酸的湯底來製作，開胃又健康，也可以讓家人吃的更香一點。

先要製作出美味的餛飩，也是需要一定的技巧的，和的面和調的餡料以及後期的湯底都是非常重要的，一步都不能馬虎，都是需要掌握一定技巧的。不然，製作出來的餛飩，不僅沒有香味，還容易破皮，將餡料煮出來。首先我們將用來製作餛飩 的材料準備好，中筋麵粉大概半斤，木耳，豬肉，大白菜，大蔥和生薑適量，花椒粉，雞精，紅曲粉，清水，紫菜，雞精，白芝麻，蝦皮，蔥花，紅椒，生抽，食醋，陳醋，辣椒面，花生油。

先找出一個大一點的空盆，將中筋麵粉兩百克和紅曲粉一克倒在盆里，加入一點水，抓勻之後，逐漸的加水，用手和成軟硬適度的麵糰，靜置大概半個小時。豬肉洗凈之後，用刀剁碎，放在盆里，並加入生抽一小勺，雞精一小勺，料酒一小勺，食鹽一小勺和適量的蔥姜碎拌勻。再將白菜，木耳洗凈之後用刀剁碎，再放在豬肉餡里，之後倒入燒熟的花生油拌勻就可以了。

拿出靜置好的面，用手來回揉面，將麵糰中的氣泡排出去，再將麵糰捏成長條狀，用刀切成個頭相似的劑子。然後擀成麵皮。將餡料包在裡面，之後放在鍋中煮熟就可以了。湯底是用一勺的生抽，食醋，陳醋，雞精，紫菜，蝦皮，辣椒面和白芝麻調兌的，再將燒熟的食用油澆在調料上，最後加入煮好的餛飩和熱湯就可以享用啦！小編製作的是酸湯的湯底，寶寶們也可以按照平時自己的喜好來改變湯底的味道哦！

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