喝水超過這個溫度，有可能有致癌風險！真的假的？

每次吃飯的時候，父母都會說「趁熱吃，涼了就不好吃了」。在寒冷的冬天，吃一碗熱湯麵著實舒服。可是，趁熱吃也為我們的健康帶來了隱患。口腔內和食管表面覆蓋著粘膜，最適合進食的溫度在10-40攝氏度，耐受的高溫是50-60攝氏度，若超過65攝氏度會燙傷粘膜。偶爾吃燙食不會有太大影響口腔在反覆損傷和修復的過程中，會出現越來越多不正常的異型性細胞，那麼極易出現口腔潰瘍、食管潰瘍。

世衛組織早已發出報告稱，飲用65攝氏度以上的熱飲有致癌風險。之所以這樣說，是因為食物首先會經過食管，但是食管粘膜上皮層很薄很軟，若被高溫食物刺激後會被燙傷，出現破損、潰瘍、出血等現象。

想要避免患癌，則需要注意吃飯的速度、溫度，最好細嚼慢咽，保證食物溫度適宜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！