年夜飯餐桌，素菜不能缺少，這6道素菜，爽口開胃解油膩
年夜飯餐桌，素菜不能缺少，這6道素菜，爽口開胃解油膩
【香菇炒青菜】做法：1；青菜洗乾淨備用，香菇切成薄片後焯水備用。2；熱鍋熱油下青菜，加一勺鹽煸炒至青菜變軟後盛出。3；再倒少許油燒熱，下香菇炒出香味，加一勺生抽，少許白糖，翻炒片刻後，從新倒入青菜，大火翻炒均勻，出鍋即可。
【金針菇豆皮卷】做法：1；金針菇分成小把洗乾淨，豆皮切成長條，在金針菇根部一段捲起來，全部卷好放入蒸盤。2；冷水放入蒸鍋，蒸10分鐘，蒸好的金針菇卷在盤子中圍成一圈擺好。3，青紅椒丁，加蔥蒜末，豆瓣醬，蚝油，生抽，白糖，一碗清水，煮成醬汁，盛到豆皮卷中間即可。
【黑木耳燒油豆腐】做法：1；油豆腐切成小塊，黑木耳泡發後焯水備用。2；熱鍋少油，下蔥蒜末再加一勺豆瓣醬炒出香味，加一碗清水，加生抽，剁椒，老抽，白糖，拌勻煮開。3；加入油豆腐和黑木耳，翻炒均勻，煮2-3分鐘，最後加一把蔥花，炒勻出鍋裝盤即可
【清炒蒿菜】做法：1；蒿菜洗乾淨，大蒜頭切片。2；熱鍋稍微多一點油，燒熱，下蒜片爆香後，倒入蒿菜翻炒一下，趁著油還熱，沿著鍋邊一圈倒入少許清水。2；加入一勺鹽，一勺白糖，快速翻炒均勻，最後加少許雞精 關火，翻炒均勻出鍋裝盤。
【芹菜土豆絲】做法：1；熱鍋熱油，加入一勺豆瓣醬炒香，倒入土豆絲，加生抽，蚝油，少許白糖，調至中小火翻炒3-5分鐘。2；加入芹菜和紅椒絲，翻炒2分鐘，出鍋裝盤即可。
年夜飯餐桌，素菜不能缺少，這6道素菜，爽口開胃解油膩
【蚝油杏鮑菇】做法：1；杏鮑菇切成條，用開水泡一下，擠干水份備用。2；熱鍋少油下蔥姜炒香，下入杏鮑菇翻炒片刻，加蚝油，蒜蓉辣椒醬，白糖，翻炒均勻。3；加入芹菜段和紅椒絲，翻炒一分鐘，出鍋裝盤即可。 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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