一個蘿蔔半斤麵粉，教你做素丸子，乾淨衛生無添加，比賣的還好吃

現在天氣越來越冷，天越冷越不想吃飯飯，而且臨近年關，想著家裡還有蘿蔔，蘿蔔加了蕃薯粉來蒸好做做丸子，也叫熟透的菜頭圓，微微晶瑩剔透，賣相口感都非常不錯。潮汕地區，過年元宵一般都會做的小吃。蒸熟的菜頭圓可以直接吃；可以切片煎至表面微黃，微微的外脆里嫩口感，與蒜茸辣椒醬或老乾媽最配了，是我最喜歡的吃飯；當然，還可以切片或切塊，放一把蒜苗炒著吃。

過節的菜頭圓都是比較大顆，最起碼都得拳頭大小，如果是日常餐桌的菜頭圓，做成肉丸子大小就好，一口一個吃起來更過癮。

1、將白蘿蔔洗凈去皮抽絲撒鹽備用（撒鹽是為了出水）擦好，再切碎，〒_〒

蘿蔔絲加鹽淹一下，除掉一部分水分，加入花生，把紅薯粉、花生、鹽，倒在白蘿蔔裡面，用手攪勻，剛開始很乾，攪著攪著白蘿蔔會再出水，喜歡吃肉的可以加肉！

開始粘粘的，抓一團在手上，用左右手顛，直到成圓形，就可以蒸了

先開大火，水開了之後，轉中小火30分鐘，ok

小貼士

1.我買的是中等個頭的白蘿蔔，蘿蔔跟番薯粉的比例是10:3。2.千萬別加水，白蘿蔔水分很多，會自己慢慢出水的

3.不能用手搓圓，一搓就散了，左手換右手這樣互顛

4.蒸好了要放到涼透，按下去有點硬，才能切片，要不然會粘刀

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