出門在外吃慣了外賣，有的時候不免會想起媽媽做的家常小菜。就算是一道番茄炒蛋，每個媽媽的做法也都不一樣，總能吃出不同的味道。

在最近一個刷爆朋友圈的廣告里，留學在外的男孩就因為一道家常的番茄炒蛋，遠隔重洋聯繫母親討教做法。

一番忙亂之後才發現自己忘記了時差，原來國內還是凌晨四點！父母還毫無怨言的為他錄炒菜視頻。

感動之餘，也有很多網友表示，幹嘛非得三更半夜打電話給老媽？自己上網搜一下菜譜不好嗎！

其實，番茄炒蛋這道菜，背後的套路實在是太深了，還真不是搜菜譜就能做好的。

隨便搜做法，番茄炒蛋每個菜譜做法都不一樣

我就替大家嘗試了一把，發現網上有的菜單放鹽、有的菜單卻是放糖，還有放胡椒粉的！這不一下就把不會做飯的人給看蒙圈了嗎？

而且，不僅是口味多，就連番茄炒蛋的原料都有「背後的故事」。就連番茄究竟是蔬菜還是水果這件事，都眾說紛紜，居然鬧上了美國的最高法院。

01

番茄是水果還是蔬菜？

小王子在中國植物物種信息資料庫搜索了一下番茄：

看上去，番茄（西紅柿）確實是一種植物的果實，不僅如此，還屬於茄科-番茄屬，跟豆角、茄子一樣。

但是番茄也屬於舶來品，漂洋過海從美洲來到咱們國家。問題也就出自這裡，在英文中果實和水果的表達都是「fruit「。

這樣一說，很多我們熟識的「蔬菜」（vegetable）都得認祖歸宗成為「水果（fruit），比如辣椒、豆角、茄子等等。

02

是不是覺得這樣分類有點太草率？

其實，蔬菜和水果在科學上真的沒有特別明確的分類，只要夠甜、可以生吃、多肉多汁，都可以稱之為水果。

我們再回頭看看番茄，完全滿足這三個條件，歸類為水果完全沒毛病啊！這有什麼好上法院的嗎？這又是怎麼一回事？

03

蔬菜or水果，竟然鬧上法庭？

話說1893年的時候，番茄進口商約翰?尼克斯第一次進口了一批番茄到美國，但是卻被收了蔬菜類的關稅，他表示十分不服，迅速把關稅部門給告上了法庭，理由就是：

番茄明明是水果，憑什麼多收我10%的蔬菜稅！

當時流傳下一幅漫畫，「如果西紅柿不是水果，孩子們就再也不喜歡它了！」

接到訴訟的檢察官們也有點焦頭爛額。因為他們發現，按照最科學的定義，「果」應該指的是果實，也就是由植物花朵根部的子房發育來的、裡面含有種子的那部分。

但是，如果按照這個定義來，包括草莓、甘蔗在內的很多水果都會被踢出水果大軍。這肯定不靠譜啊。

思前想後，法官給出了這樣的判決。判定水果和蔬菜，應該用它的使用方式來做判斷。

比如番茄，雖然可以生吃，但我們通常還是炒熟吃（西紅柿面、番茄炒蛋）。因此，番茄最終還是蔬菜，並不是水果。

美國最高法院案件庫能夠看見這個案件的記錄

尼克斯訴赫登案(英語:Nix v. Hedden)，法官最終確定，番茄是蔬菜！

到了現代社會，專家們還是沿用這個說法，認為番茄是喜溫性的蔬菜。

鬧了半天，番茄原來就是蔬菜。不過對於掌管全家人飯桌的媽媽來說，不論是水果還是蔬菜，妙手一揮，都能讓孩子們吃下幾大碗飯。

對於常年在外工作、學習的你我來說，媽媽的菜勾起的不僅僅是對美食的留戀，更多是對於親人的思念和一家團聚的渴望。

知書先生覺得，那個離家在外的兒子，之所以會凌晨打電話向媽媽請教菜譜，也不過是習慣了家庭給予他的那份安全感。

畢竟，家永遠是遊子的港灣，你說是嗎？

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