香菇烤肉的做法

香菇一咬滿口汁水，用鮮嫩多汁來形容這道菜一點也不為過。

By 霖的吃貨鋪

用料

• 鮮香菇 10朵
• 豬肉糜 200g
• 玉米粒（可選） 20g
• 小蔥 4根
• 姜 5g
• 料酒 1湯匙
• 生抽 2湯匙
• 鹽 1小勺
• 香油 1湯匙
• 蚝油 1勺

做法步驟

1、香菇洗凈，卻去香菇蒂的最下面部分，留中間一段

2、香菇表面切花刀

3、香菇蒂切末

4、隨後把肉糜、香菇蒂末放入一個大容器中

5、再放入玉米

6、切成末的姜、蔥

7、加入生抽和蚝油

8、料酒

9、香油

10、拌勻

11、去適量肉餡於掌心，左右手交替摔打，使其上勁成為圓形

12、然後將肉餡稍按扁放在香菇上

13、烤盤上鋪上錫紙，先刷上一層油，然後肉餡在下，香菇在上，放入烤盤。再在香菇的表面上刷一層薄油，烤箱180度，25分鐘左右（具體時間、溫度請根據自家烤箱靈活設定。）

14、完成

15、完成

盡量選擇新鮮香菇，干香菇的話烤出來口感有點硬。

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