春節必備的爽口涼拌菜，簡單易做，上桌沒有不愛吃的，你值得試試

腐竹是一種大豆製品，無論南北都是極其家常的，但也是最喜聞樂見的食材之一，腐竹是由大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品，含有磷脂，能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。兩種食材一起搭配簡單快手，清爽好吃。

菠菜拌腐竹

菜料：菠菜160克、腐竹60克、鹽、醋、花椒油、生抽、適量。

做法：

1、菠菜清洗乾淨，腐竹用溫水泡軟備用。

2、腐竹泡軟後切成小段，用開水焯過、過涼、控水。

3、菠菜用加了鹽和油的開水焯過、過涼，菠菜但不要太熟，口感會不好，焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸，草酸極溶於水，草酸對人體主要是降低鈣的吸收，而且會形成絡合物，容易形成結石。

4、攥干水後切段備用。

5、菠菜、腐竹裝碗加鹽，花椒油，撒熟芝麻在，生抽進行調味。

6、拌勻後盛盤。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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