臘月二十三，別忘了送灶王爺

家家都有神明住，不知神明住何處。宅門門神和灶神，全憑三尊把家護。

說起道教的神明，可謂是虛空法界無處不在。而與人生活有關的神，也是非常之眾多。

最常見的，「百姓日用而不知」的三尊神，在我們建房築宅安家的那一刻開始，他們就住在每家每戶之中，來保護人口清潔，宅舍光明，闔家安康了。他們三位尊神就是「宅神、門神和灶神」。

今天是臘月二十三日，又稱「小年」，民間在這一天要祭灶、送灶神、送灶王。這一天，也是最適合禮謝「舊」太歲（姜武大將軍）、同時拜新年值年太歲（謝太大將軍）的日子。

今天，我們先來談談這「一家之主」的灶神，東廚司命灶王爺。

禮誦《灶君誥》，闔家保平安

志心皈命禮。命承北斗，位鎮東廚。為五祀之尊，得九靈之道。作上天之耳目，司上下之災祥。記錄功過，權衡善惡。造化悉由於水火，萬民皆賴為陶甄。禍福總歸於善惡，六耗悉皈於醮謝。四時迪吉，八節呈祥。叩之則應，有感必通。大悲大願，大聖大慈，本家司命，太乙奏善，灶王府君，元皇定國護宅天尊。

志心皈命禮。一家之主，五祀之尊。司喉舌於北斗之中，察善惡於東廚之內。賜福赦罪，移凶化吉。安鎮陰陽，保佑家庭。何災不滅，何福不增。有求皆應，無感不通。大悲大願，大聖大慈，九天東廚司命灶王府君，元皇定國護宅天尊。

願以此文，福佑善人。愛家愛灶，永享福身。志心稱念，定國護宅天尊，不可思議功德。

一、灶王爺的來歷

灶神，或稱灶君、灶王爺，是中國百姓十分親近的神靈。無論宮廷、民間，灶神信仰非常普遍。灶神來歷，眾說紛紜。據史書記載，灶神有炎帝黃帝、火正祝融、先炊老婦、種火老母、張單（張禪）、蘇吉利等。

目前，民間灶頭所供灶神多為張單，黑面長須。灶神在中國古代神話傳說中原為主管飲食之神。漢代以後，灶神成為上天派駐下界的監察使，其主要職責不再是掌飲食，而是掌握每家每戶之壽夭禍福。老百姓希望灶神能夠「上天言好事，下界保平安」，逐漸形成具有濃郁中國風情的敬灶安灶習俗。

灶王爺住在每家每戶，處理著「有的吃、不用為吃愁、吃完不生病且健康」等種種的問題了。

那麼，灶王爺到底是誰？

古代文獻中，對灶王是誰有多種說法。《淮南子·汜論訓》說：「炎帝作火，死而為灶。」汪葵《事物會源》則以黃帝為灶神。炎帝與黃帝是中華民族的祖先，按照《淮南子》與《事物會源》的說法，灶神就是這兩位老祖宗的化身了。

而孔穎達在註疏《禮記·禮器》時卻說：「顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為灶神。」《呂氏春秋》則曰：「吳回回祿之神，托於灶，是月火王，故祀之也。」漢代許慎《五經異義》等書記載，灶神為蘇吉利。又有人說，灶神姓張名單，字子郭。夫人字慶忌，有六個女兒，都名察洽。

上述已有六說，灶神皆非同一人，但都承認只有一位灶神。而《敬灶全書》另立一說，分立東、南、西、北、中五方灶神之目。

還有一個民間傳說，灶神就更多了。據稱商朝末年，姜子牙幫助周武王討伐紂王，歷經多次浴血之戰，終於打下江山，裂土封侯。姜子牙受師之命，立下封神榜。有功的將領犧牲後，都能受封為神；但廣大衝鋒陷陣的士兵，戰死沙場，卻都未受到封賞。這些游鬼冤魂，死於歸宿，心中不快，難免鬧事。姜子牙了解這一情形後，便將戰死的士兵封為灶神。這樣一來，既可制止鬼魂閒蕩尋釁，又可將家家戶戶管起來，可謂一舉兩得。

二、灶神職能

漢代以前，灶神的職責是「主飲食之事」，如鄭玄《駁五經異義》稱：「灶主飲食也」。魏晉以後，灶神角色發生了一些變化。如《太上洞真安灶經》所云：「有炊母神母，……為五帝司命之官，應天曹為直符之使，變飲血茹毛之化，就煉生還熟之餐，錄世人功過之因，上逐月晦朔之事，每被凡情俗態觸犯者，多敢以上言，伏候聖旨。」

由此可見，灶神不單司人間飲食，似乎更重要的任務是監察百姓之功過。東晉葛洪《抱朴子內篇·微旨》也說到：灶神上天白人罪，大者奪紀，小者奪算之事。唐段成式撰《酉陽雜俎》卷１４所說：（灶神）「常以月晦日上天白人罪狀，大者奪紀，紀三百日，小者奪算，算一百日。故為天帝督使，下為地精。」

清代《太上感應篇》更是詳列灶神監管的數百種罪過，「凡人有過，大則奪紀，小則奪算，其過大小，有數百事。在《太上感應篇》中，灶神作為司命神的身份和職責非常具體、明確。從歷代文獻看，灶神的職能有個演變的過程，其司飲食之責漸漸淡化，其司禍福之責任不斷強化，這種職能可以用「上天言好事，下界保平安」十個字來概括。這樣一位近在咫尺、手握「重權」的神靈，真是讓居家百姓又親近又害怕。

晉代葛洪在《抱朴子》中記述：灶神每月最後一日上天，為的是向天尊彙報人們的善惡功過。罪大的「奪紀」，減壽三百天；罪小的「奪算」，減壽一百天。

百姓親近灶神是巴望他能上天多言好事，以便天帝獎善；百姓害怕灶神是擔心他上天言壞事，以致天帝降罪。這種矛盾的心理鮮明地體現在祭灶風俗中。神州各地，祭品當中多用糖及酒，生動體現了人們麻醉、討好灶神，期待他「多說好話，少說壞話」之心愿。

《敬灶全書》所收《東宮司命通天定福奏善真君勸善文》說：「吾乃東廚司命，受一家香火，保一家康泰。」

三、祭灶習俗

我國古代早就有了祭灶的習俗，《禮記·月令》已有記載。秦朝將祭灶神作為「五祀」之一。到了漢代，祭灶成為大規模的祭祀活動，如司馬遷在《史記·武帝本紀》中記載：「於是，天子始親祠灶。」南北朝以後，對灶神的信仰已成為民間的習俗。隋唐以來，灶神信仰日益普遍，一直延續到近代。

1

灶王爺與人的「互動」

臘月的節日從臘八開始吃臘八粥作為整體節日的「預熱」，正式的一連串的慶祝就從臘月二十三開始了。臘月歌說到「二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。」

從糖瓜粘的那一刻起，節日的「焰火」自此點燃。為什麼二十三，糖瓜粘呢？因為臘月二十三這天是祭灶日（也有臘月二十四祭灶的），民間說臘月二十三是小年，而灶王爺會在小年這天上天庭向玉皇大帝彙報這家人一年的善惡，以定賞罰功過。

於是呢，民間就在各家各戶的灶王爺像或灶王板前面，擺上「雞鴨魚肉蝦，蛋果糖酒茶」來供奉灶王爺。並且在灶王爺的嘴上塗抹上「糖蜂蜜甜瓜」等，期望灶王爺能夠「上天言好事，下界保平安。出家奏善果，回宮降吉祥。」人們以這種期盼，來祈求得到灶王的護佑，天神的賜福，保佑一家吉祥如意，幸福安康。

在供品供奉完畢，抹好糖後，人們就將灶王爺的畫像請下來焚化掉，送灶王上天。然後在年三十的子時貼上新的灶王像，以表示將灶王爺從新請回家中，保佑家裡新一年的安康。

2

安灶敬灶

灶君對百姓護佑有加，上天則言好事，下界則保平安。人們自然對其感恩戴德，敬奉殷勤。實際上，中國古代祭灶很早就受到朝野重視。明胡廣等纂《禮記大全·祭法》：「王為群姓立七祀：曰司命，曰中溜，曰國門，曰國行，曰泰厲，曰戶，曰灶。王自為立七祀。」這說明先秦七祀中，灶居其一。

至於民間，灶神信仰更為普遍。在長期的祭拜活動中，百姓中流傳著供奉灶王爺靈驗的種種故事，

據清代于敏中等編《欽定日下舊聞考》卷１４８《風俗》引《月令廣義》記載：「燕俗圖灶神，鋟於木，以紙印之，曰灶馬。士民競鬻，以臘月二十四日焚之，為送灶上天。別具小糖餅奉灶君，具黑豆、寸草為秣馬具，合家少長，羅拜祝曰：『辛甘臭辣，灶君莫言。』至次年元旦，又具如前為迎灶。」

乾隆皇帝欽定的《日下舊聞考》記述了燕地民間焚紙印灶馬，別具糖餅，恭送灶神，期盼灶君尊口擇言，上天言好事之有趣習俗。到紀曉嵐等編纂《四庫》時：「京師居民祀灶，猶仍舊俗，禁婦女主祭，家無男子或迎鄰里代焉。其祀期用二十三日，惟南省客戶則用二十四日，如劉侗所稱也。」看來，即使時間流逝，各地群眾對灶神的虔誠供奉依舊。

方士與道教徒也十分看重祭灶，西漢司馬遷《史記》卷１２《武帝本紀》記載方士李少君「言於上曰：『祠灶則致物，致物而丹砂可化為黃金。黃金成，以為飲食器，則益壽。益壽而海中蓬萊仙者可見。見之以封禪，則不死，黃帝是也。……於是天子始親祠灶。」

《太上洞真安灶經》中講：「司命灶君主鎮中堂，唯好清凈，匡護黎民，凡人若能慎護廚灶，無令銅鐵刀斧之器、飛禽走獸之毛、不凈柴薪、厭穢之水。若犯忌諱，能令家宅不安，人口暴病。其儀，每月按祭灶吉日良夜，可用鍋安凈水，座布香茆，列案焚香，供養酒果召請五帝司命之主、六癸神女之靈，如對真靈宣示祝曰：「北帝上靈，六癸神女，臣今祭祀，可以為主。神水洋洋，香燈齊舉，仰望靈軒，來臨醮所。」

祝畢用柳枝沾水，灑於醮席。又祝曰：「泠泠陳月食，精膳難思議，五香清凈水，芬芬柳灑之。」如是依經轉誦，對聖披陳，能保父慈子孝，夫唱婦隨，兄恭弟順，尊卑稟序，大小相承，人凶歡悅，家道昌隆，骨肉安棲，寢膳和泰，豈慮靈神惡鬼興禍害人，切忌高聲大語，觸諱冒殃，厭穢腥膻無令觸犯。即令引鬼招魔，返受殃災。

《太上洞真安灶經》對敬灶醮禮作了詳細的介紹，其中包括祀灶吉日、酒果擺設、案檯布置、祝咒用語以及注意事項等。

清代《敬灶全書》所收《敬灶篇》則比較簡潔明快，該篇列舉了幾條祭灶準則：

1、每月朔、望，灶前看燭明燈，供凈水一杯；

2、每日早晚，上清香一炷，灶前常宜潔凈，上灶必先洗手；

3、每月三十日，乃灶君上奏之期，至戊亥時刻，合家虔誠敬拜，可保家庭清吉，人口平安；

4、八月初三日，灶君聖誕。八月二十四日，元君聖誕。宜供獻香花，誠心拜祝。是書認為灶君最靈最顯，人們不懂虔心敬拜，而去奉祀他神，是捨近求遠之舉。

以上種種敬灶事宜都是在立灶之後奉行的，至於安灶之法也是有講究的。唐朝歐陽詢所編《藝文類聚》卷８０《灶》說：「立灶於屋中央，口向西，灶四邊令去釜九寸也，以磚及細土構立之，亦勿令穿坼，神灶之法畢矣。」這是要求立灶於屋子中間，灶口向西，灶台四邊距離鍋釜要有九寸。

神灶當以細土及磚構建，務求牢固。宋祝穆《古今事文類聚》續集卷１０《庖灶》詳細記載了時人作灶之法：「當辰巳間，巢地取土，先掘去上五寸，以水、美酒一升合和泥之。以癸亥日修之，此日安灶自如也。作灶法，廣四尺長五尺；欲安兩釜，長七尺，子孫富貴。作灶余泥，不可泥井，井余土，不可泥灶，大凶。」?

此言作灶吉日良辰、材料、尺寸、禁忌，反映了古人作灶相當講究。另外，清朝顧錄《三教源流搜神大全》卷４認為壬子日灶神死，此日治灶不妥。這些說法有的來源於實踐中總結出來的生活智慧，有的體現了道教信仰特徵。

3

祭灶形式

唐代以前，習慣上以農曆十二月初八或每月晦日為灶神上天之日，通常都於是日祭祀灶神，但也有在七夕祭祀灶神的。宋代以後，灶神上天的時間發生了變化，江北地區的習俗以農曆十二月二十三日為灶王上天之日，江南地區的風俗以農曆十二月二十四日為灶王上天之日。

舊時每逢灶王上天之日，家家戶戶都要祭灶，唯恐得罪這位玉皇大帝派駐人間的使者。祭灶時，一面燒香磕頭，一面口中念禱，請求灶王在玉皇大帝御前多講好話，不講壞話。祭祀者相信，供桌上所放的供品是給灶王爺吃的，只要將其灌足酒、使其吃飽飯，灶神吃了人的東西後自然嘴軟，只好撿好事向玉皇大帝彙報了。此外，祭祀者還把烤化的飴糖抹在灶王爺畫像的嘴上，目的是堵住灶神的嘴，使其無法說壞話。

宋代范成大《祭灶詞》云：「古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹灑燒錢灶君喜。婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。

送君醉飽登天門，杓長杓短勿復雲，乞取利市歸來分。」這裡將祭灶的形式、禁忌及供品等，闡述得一清二楚，並一針見血地指出：之所以要好酒好菜討好灶君，目的是為了請其上天少說是非，討個吉利。

因為灶王的奏報與人們的禍福有密切的關係，所以祭灶必須虔誠，並有所禁忌，不得觸犯灶君老爺。據說西漢有個陰子方，祭灶虔誠，一心向善，因而發財，成為名震一方的巨富。

過去人們習慣在灶門上，貼一副對聯：「上天言好事，下界保平安」，這是人們寄託於灶王身上的希望。送灶君上天，有一定的儀式。通常是先將灶君畫像揭下，和元寶等一起焚化，以示恭送灶君上天。

有的則用花花綠綠的紙糊成轎子，將灶神、紙馬放入轎內一起焚化，以示灶君坐轎上天。有的將「灶君馬」和《送灶君上天疏》以及秣一起送入灶內焚燒，表示送灶王騎馬上天。還有燃起一枝馬尾松，一邊燒，一邊口中念念有詞：「一蓬青松一蓬煙，恭送灶神上西天」，也表示送灶君騎馬上天。

4

接灶儀式

將灶王送上了天，還得負責接回來。灶王爺上天呆多長時間呢? 這也有不同的說法。

一種說法是：灶王在除夕之夜，偕同其他神仙一起從天而降，灶君為諸神作嚮導，給千家萬戶帶來吉或凶、福或禍。到了正月，諸神都返回天上，只有灶君還留駐人間，居於小小的灶頭之上，繼續伺察人們的善惡。

還有一種說法是：灶君上天奏事，來回總共七回。清代吳曼雲《江鄉節物詞》云：「迎神薪突正衣冠，灶馬紛紛乍解鞍。來複只須佔七日，笑他人說上天難。」這就很有些浪漫主義的趣味，「笑他人說上天難」既豪邁，又瀟洒，可體現灶王爺神通之廣大。

灶君老爺正月初一從天上回來，家家戶戶又可做祭祀，稱作「接灶」。

接灶很有點像為遠方來客或外地歸來的親人接風：儘可能將豐盛的酒菜，作為供品，讓旅途勞頓的灶神享用，還要焚香禮拜，以示恭敬。

5

灶上避忌

對灶君的崇敬，除了畢恭畢敬的祀奉外，還表現在許多忌諱上。這些忌諱，主要是灶前什麼東西不能放，什麼話不能說，什麼事不能做；尤其是對女人，禁忌就更多了。

對灶君避忌記載最詳細的，當推《敬灶全書·灶上避忌》了。是書嚴格規定：「不得用灶火燒香；不得擊灶；不得將刀、斧置於灶上；不得在灶前講怪話、發牢騷、哭泣、呼喚、唱歌；不得在灶前小便、吐唾沫；不得在灶前赤身露體；月經未完的婦女不得經過灶前；披頭散髮者不得燒飯做菜；不得將污臟物送入灶內燃燒」，等等。

五、當今社會灶神也要「安奉」

「社會在發展，人類在進步」。在物質社會和高科技的迅猛發展下，人們對於「高質量」生活的追求越來越高。然而「高」也只限在物質享受與金錢上。城市裡不乏有「家中不開火，「市」上無炊煙」的現象。不在家做飯，去飯店吃，即省時省力又好吃又好看。

人們似乎忘卻了自家廚房的美和烹飪的香，忘卻了廚房灶台對於居家人的特殊重要性。古代起灶生火煮飯是寓意著家庭的興旺與幸福。人口多並且很幸福才會炊煙裊裊，家中才會其樂融融。廚房都忘卻了，就更別提灶神了。不過還好，還有部分城市農村依舊保留著祭灶供灶的習俗。

這不單單是一種有神論，更是一種傳統文化中對「家」概念的認可與信奉，是對先民們「家和」文化的尊重和敬仰。家家都有灶神，供與不供，都在那裡，保佑著一家的安康；家家都有灶神，供與不供，也就在那裡，祝福著一家的美滿。灶王也依舊會在每年的臘月二十三，上天言好事，下界保平安。

不反對在外面吃，多提倡在家裡做。或許這是與爸媽，妻子兒女相處溝通的一個重要步驟，也是一個其樂融融的家庭的重要「幸福音符」。

轉發分享 功德無量

分享此文一切功德，皆悉迴向給文章轉發者及眾讀者···

小編提示

- The End -

修行人的公眾號

自然｜無為｜玄德｜清靜

「嗣漢天師府」修行人的第一訂閱號

致力於傳統國學及道學文化的復興、闡釋、傳播

修行人的心靈凈土,煉道者的法海梯航｜開悟｜增慧｜止心

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！