這是最便宜的肉類，被稱「祛濕止咳神葯」，只賣3塊1斤，超值！
它是最便宜的肉類，被稱「祛濕止咳神葯」，只賣3塊1斤，超值！冬天氣候乾燥，很容易上火，感冒咳嗽，但是「是葯三分毒」，就算是感冒藥也一樣要謹慎，能少吃就少吃。俗話說「以形補形」這是有一定的道理的，比如胃痛可以豬肚煲白鬍椒，心悸可以吃豬心燉柏子仁，肝鬱肋痛則用豬肝蒸合歡花等等，用相應的食物來用作相應部位的輔助治療。那如果冬天咳嗽的當然也有食補的食材。營養師大喬：肉類中屬它最便宜，只要3塊錢一斤，雖然價格便宜，但它可是有著補肺潤燥的作用，可以補虛、止咳、止血，尤其是適合肺虛久咳、肺結核這食用。做好的豬肺Q彈嫩滑，是一道補肺潤喉的食補菜肴。
菜乾煲豬肺
By -尛漁
配料：
豬肺 1隻、小白菜乾 50克左右、無花果 適量、南杏 適量、北杏 適量、蜜棗 2個、薑片 2片、精鹽 個人口味
烹飪步驟：
1.在洗豬肺前可以先把菜乾先泡著
2.洗豬肺需要不停的罐水、填充的滿滿的。充滿後不停地搓，把水搓出來。反覆操作幾次。等搓出來的水沒有泡泡，就可以了。清洗完把豬肺切成小塊的。
3.把鍋燒紅，不用放油。直接把豬肺倒進去炒
4.炒好後過過冷水直接倒入湯煲
5.把泡軟的菜乾，切成一小節。方便吃起來不會太長。
6.最好把南杏北杏弄爛，這樣比較出味。
7.所有材料一起放進湯煲里
8.點人頭加水
9.因為需要上班，用了預約時間來煲的，下次回到家剛好來一碗。
烹飪小貼士：
1、豬肺中有許多的細小血管，所以清洗起來要格外注意。先將豬肺氣管對著水龍頭灌水，等肺部膨脹後用手使勁擠壓，將灌進去的水通過小氣管擠出來，如此反覆重複幾次。將豬肺切片，放少許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗乾淨，再將白醋浸泡15分鐘，再放入清水中煮五分鐘即可。
2、選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。
豬肺還可以怎麼吃呢？
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