年夜飯這道素菜必做，比大魚大肉更搶手，上桌連汁都不剩，真好吃

年夜飯這道素菜必做，比大魚大肉更搶手，上桌連汁都不剩，真好吃。素菜做得好，比大魚大肉更香更搶手，例如今天這道蚝油香菇油菜。油菜焯水，保留著清脆爽口的口感，香菇經過煸炒後，香味全部被激發出來了，兩者搭配在一起，再加上蚝油調配的醬汁，香味濃郁，味道妙不可言，吃過便愛上，超贊，不加肉卻比肉更香更好吃，就算不愛吃青菜或者香菇的小朋友，嘗過這道菜也會忍不住多吃兩口。

年夜飯做各種好吃的，很多都有美好的寓意，例如一定會有魚，寓意年年有餘，會有一道甜食，寓意生活甜甜美美。這道蚝油香菇油菜，也不例外，因為其擺盤造型，有著圓圓滿滿的美好寓意。年夜飯這道素菜必做，比大魚大肉更搶手，上桌家人搶著吃，連汁都不剩。好吃好看好寓意，別錯過哦。

【蚝油香菇油菜】

【材料】干香菇：5朵、油菜：5棵、蚝油：1勺、生抽：半勺、鹽：適量、食用油：適量

【製作過程】1、干香菇提前用水浸泡1個小時。

2、把浸泡好的香菇清洗乾淨，切成小塊。干香菇也可以換成鮮香菇，不過香味就淡一些哦。

3、油菜摘來開，用水沖洗乾淨。

4、煮一鍋熱水，將洗好的油菜放入，加入適量食用油、鹽，焯熟後撈起。

5、將油菜如圖，圍一圈擺放在盤子中。

6、熱鍋，加入適量食用油，油溫升高後將香菇放入，炒出香味。

7、加入蚝油、生抽翻炒均勻，再加入少許清水，煮開。

8、最後將做好的香菇擺放在油菜上，淋上醬汁，這道好吃的蚝油香菇油菜就做好啦。非常好吃的一道菜，一定要試試哦。

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