近年來，心血管疾病高發，威脅著人們的健康，很多人都有這方面的困擾。營養師大喬給大家推薦一種食材，它是「血管清潔工」，1周吃3次，清理血管垃圾，防血栓！它就是洋蔥。洋蔥是目前所知，唯一含有前列腺素A的蔬菜，可以擴張血管、降低血液黏度，從而產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓！洋蔥中的二烯丙基硫化物，具有預防血管硬化、降低血脂的功能。洋蔥中含有豐富的大蒜素，具有殺菌抗感冒的功效，非常適合這個季節食用。

下面教大家一道黑膠洋蔥青椒炒牛肉，常吃清理血管垃圾，別錯過！

黑椒洋蔥青椒炒牛肉

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By 斯佳麗

配料：

牛排 1塊、洋蔥 1個、柿子椒 2個、料酒 1勺、黑椒汁 2勺、黑胡椒粒 適量、油鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備好原材料；

2.牛排切成細條放入適量的鹽、料酒和現磨的黑胡椒，拌均勻腌制一下；

3.熱鍋涼油， 放入腌制牛排條進去煎一下，變色後盛出；

4.熱鍋涼油， 放入洋蔥絲進去翻炒；

5.洋蔥香味炒出來後加入青椒絲進去翻炒；

6. 青椒變色後加入牛排條進去翻炒；

7.再加入適量的鹽翻炒均勻；

8.最後加入2勺黑椒汁進去翻炒幾下即可盛入盤中；

9.端上桌了。

烹飪小貼士：

1、牛排切成條後加入鹽、料酒和黑胡椒拌均勻腌制一下，再進去煎，變色後就可以盛出備用， 不要煎太長時間。

2、 先爆香洋蔥， 再煸炒青椒絲，就可以放入剛煎過的牛排條進去翻炒，加鹽調味後再加入黑椒汁進去翻炒均勻即可。

3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，具有很強的殺菌能力，可以有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，可以刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

4、洋蔥中還含有前列腺素，能擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。

你家經常吃洋蔥嗎？

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