正宗又美味的家常菜 好吃下飯又營養

雙椒木耳炒肉

主料

瘦肉、紅椒、青椒、木耳、姜、蒜頭、鹽、雞粉、青抽、生粉、胡椒粉

做法

木耳在清水中泡發半小時。

瘦肉切片，加點生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘。

青椒、紅椒分別切段。姜切片、蒜切末、 泡發的木耳切成小朵。

鍋內熱油下瘦肉滑炒至八成熟，盛出備用。另起油鍋加底油，下姜、蒜小火炒香。

下青紅椒段大火翻炒幾下。再下木耳翻炒。

最後下瘦肉大火翻炒幾下，調入適量鹽和雞粉提味。

孜然香腸魚丸杏鮑菇

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主料

杏鮑菇、魚丸、台灣風味香腸、尖椒、孜然粉、鹽、蔥、姜

做法

魚丸切塊、香腸切片、尖椒切片，備用

杏鮑菇切片，平底不粘鍋滴少許油，放入杏鮑菇，煸炒出水分，盛出備用

鍋里重新注油燒熱，下魚丸，炒至表面微焦，下蔥姜，爆香

下香腸，翻炒一會，下尖椒，炒至斷生，下杏鮑菇，炒勻

加入1大匙孜然粉，炒出孜然的香氣，加鹽，炒勻即可

麻香乾豆腐絲

主料

干豆腐、蔥、白糖、鹽、辣椒、辣椒紅油、香油、花椒油、熟白芝麻

做法

干豆腐切絲，焯水去除豆腥味，撈出抖散，放涼備用，蔥切絲

容器里加入放涼的干豆腐絲、熟白芝麻、蔥絲

再加入辣椒末、白糖、鹽、辣椒紅油、幾滴香油

最後加入四川花椒油，拌勻即可

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