胃癌、痛風、腦血管病、結石……往往提到這些疾病，總會有幾個很特定的高發區域，這不僅是因為一方水土養育一方人，更可能是因為一個代代相傳的要命習慣！

1. 胃癌高發地：遼寧、山東、甘肅、江蘇、福建等地

習慣→愛吃腌制食品

以我國胃癌高發地區的分布來看，問題都出在飲食上而且很有「地方特色」，它們的共同點是長時間食用鹽漬的食品，比如肉類腌製品、鹹魚、腌制蔬菜和海產品等。其中又以山東省臨朐縣、遼寧省庄河縣、福建省長樂縣最為代表性。

▼ 據悉，當時臨朐縣人口有80萬左右，每年死於胃癌的病例就有400多例，有的村子一次就能查出五六個胃癌病人。

山東省臨朐縣當地的村民們也是喜歡吃腌制的鹹菜。家家院子都有一兩個大鹹菜缸，鹹菜水從來不換新的，水少了就加，越陳的鹹菜村民越愛吃。

▼而1984年，中國醫科大學腫瘤研究所在庄河地區的英烈士鄉小房身村進行胃癌流行病學研究。流行病學調查顯示，胃癌發病率為1%，各種胃病患病率達82%，胃癌死亡率男性近一半。胃癌水平高於全國平均水平。

鹹豬肉是遼寧省庄河縣當地人經常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶戶都要腌一大缸鹹豬肉，一吃就是一年。鹹豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞；鹹豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內經過細菌作用後，可以生成一種致癌性非常強的物質，容易導致細胞癌變，誘發胃癌。

建議：

① 少吃高鹽及其相關的加工食物，如腌肉、腌魚、培根、火腿、腌菜等。

② 每天一斤蔬菜半斤果：維生素C的合理攝入，有助於預防胃癌，而水果和白色蔬菜中都富含維生素C。

2. 痛風高發：廣東省

習慣→一日三餐離不開煲湯

2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示，廣東省痛風患者人數居於全國首位。廣東地區流行病學調查發現，目前痛風發病率為3%，尿酸超標者達10%以上，平均每100個人中有1個痛風患者，全省痛風人數已破百萬。

遺傳基因是導致痛風的一個重要原因，90%的痛風為原發性痛風，20%~80%的痛風病人有家族遺傳史。但高嘌呤飲食也和痛風發病密切相關。

廣東等地區的老火湯和火鍋底湯一般是以高蛋白食物為食材，如魚肉、禽肉、畜肉等，持續加熱，使其核蛋白不斷分解為核苷酸，呈現出鮮美可口的味道，但是嘌呤是核苷酸代謝的最終產物。加熱時間越長，核苷酸含量越來越高，嘌呤含量也越高。一碗老湯下肚，血尿酸水平會明顯增加，因此誘發痛風的風險也越高。

建議：

用低脂或者脫脂牛奶和蛋類代替老火湯，多吃蔬菜和水果。

3. 口腔癌：湖南

習慣→愛吃檳榔

據「2017年湖南省腫瘤登記年報」統計，湖南地區口腔癌發病率3.3%，明顯高於全國平均水平，其中城市高於農村。

湖南人愛吃檳榔，與之相對應的是口腔癌人數也大幅增加。據湘雅醫院官網，中華口腔醫學會等專家團隊前往湘雅醫院口腔科調研粗略統計，口腔外科46病室現50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有長期、大量咀嚼檳榔史。而早在2003年，世界衛生組織就把檳榔認定為一級致癌物。

建議：

預防口腔癌，一定要少抽煙、少喝烈酒、少嚼檳榔。太燙、太硬食物要少吃；爛牙、缺牙也會反覆摩擦黏膜，要及時診治。

4. 腦血管病死亡人數全國第一：河南

習慣→高鹽飲食

2017年4月，中科院地理科學與資源研究所的專家們最新調查發現，河南腦血管病死亡人數第一，冠心病死亡人數第二。

而國家食品安全風險評估中心的研究人員統計了20個省市在2009~2012年間的食鹽及鈉攝入量，最高的是河南，12克/天，鹽攝入量整整超標一倍！

建議：

健康成年人每天用鹽不宜超過6克，最好不超過5克。盡量在家做飯，控制用鹽量；多使用胡椒、蔥姜蒜等提升口味和口感。在外就餐時，擺一小碗開水，如果覺得菜咸了就用水涮一涮再吃，把鹽和油都洗掉了。

5. 結石高發地：福建

習慣→喝硬水多+吃海鮮多

廣州醫科大學附屬第一醫院曾國華教授團隊領銜完成的一項覆蓋全國的流行病學調查《中國成年人群腎結石患病率橫斷面調查》統計了我國成人腎結石患病率。結果顯示，華南地區患病率最高，為11.6%；華北最低，只有0.4%。福建、廣東、浙江等很多醫院泌尿外科結石患者偏多。

無論是福建，還是浙江等沿海地區，蝦蟹等嘌呤含量高的海鮮類食物比較豐富，當地居民一旦攝入過多，會導致血液和尿液中尿酸含量升高，誘髮結石。

而且南方水系，特別是靠近山區的地方，鈣、鈉等礦物質含量高，這樣的硬水，長年飲用就可能增加發病率。有數據顯示，如果水質中的鎂鈣比率小於0.1，結石病的發病率會增高;而鎂鈣比率若大於0.35，發病率就會降低。

建議：

避免尿酸結石應避免攝入高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、啤酒等。

水質較硬可以使用凈水器，盡量燒開後喝。

6. 失眠：上海

習慣→壓力大+睡眠環境光線不好

2017年，騰訊健康發布的《2017年中國網民失眠地圖》顯示，上海有失眠經歷的人比例達87.76%，遠高於排名第二的廣州和排名第三的長沙。

被稱為「魔都」的上海，工作忙加班累、競爭激烈，這是失眠高發的一個原因。另外上海居民失眠嚴重還與環境有關。上海曾經一度有相當嚴重的光污染，也是困擾市民睡眠的一個重要因素。

建議：

① 睡前不思慮過度。

② 窗帘選用遮光布材質。

影響健康因素中，遺傳佔15%、環境佔17%、生活方式佔60%，醫療只佔8%。健康，還是要靠自己啊！

本文參考資料：

① 中國經濟網《王韶峰：我國胃癌發病呈區域性分布 北方和沿海地區是高發區》

② 林慧芝,張蔭昌.中國胃癌地理病理學[J].中國醫科大學學報,1985(01):1-10.

③ 大眾網《探秘：山東臨朐胃癌高發區》

④ 瀋陽晚報《庄河胃癌高發之謎解開》

⑤ 健康時報《這些高發的地方病》

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