60歲活出18歲的模樣，也許這才是當下最好的飲食方式

飲食 01-29

沒有人比你更了解你的身體！

Bernadette Bohan是健康生活方式博主、暢銷書作者、2次癌症倖存者。她的書《選擇》、《節目》、《倖存者的心態》、《自己吃好》、《生食:光輝生活的食譜》都很有名。

Bohan在第二次被診斷出癌症時，就決定將自己的健康掌握在自己的手中，並取得了令人難以置信的結果。她不僅戰勝了癌症，還徹底改變了自己的健康狀況，改善了視力，恢復了18歲時的身材。

Bohan提倡以植物為基礎的飲食。在改變了自己的生活方式後，她很快就注意到了真正的效果：她的健康狀況大有改善，皮膚容光煥發，精力充沛，腰圍縮小。

12次癌症差點擊潰她

她解釋說:「我不是營養學家或科學家。我是一個尋找健康食品信息的母親。從本質上說，我回到了最基本的東西，在日常飲食中加入了營養豐富的食物。過了一段時間，我發現通過吃和喝這些食物，我不再需要茶、餅乾和所有我們給自己的小零食了。」

1988年，Bohan被診斷出患有淋巴瘤，並接受了類固醇治療。當時她33歲時，懷了第三個孩子，後來失去了孩子。在接受治療後，醫生建議她不要再要孩子，因為癌症和懷孕之間存在可疑的聯繫。

癌症7年後，她相信自己已經痊癒，決定再要一個孩子。當她這個孩子出生五年後，她被診斷出患有乳腺癌。

當Bohan第二次被被診斷出患有乳腺癌後，她的胃開始抽搐，這讓她很害怕。她接受了化療、放療和手術，但也開始研究其他可以幫助身體恢復和治癒的方法。它給她敲響了警鐘！

促使她集中精力，採取大量行動來改變她的生活方式——沒有但是、沒有借口！

「我下定決心要戰勝癌症，於是我立即著手做一些糾正性的改變。這些改變是為了支撐我度過6個月的化療、25次放療以及現在面臨的手術，」她寫道。

「這是一次非常痛苦的經歷，在我接受治療的日子裡，我非常虛弱。但是，在那些日子之後，我必須繼續履行母親的職責。作為一個母親，你知道你的孩子需要你，你對他們的愛給了你幫助自己的決心，」她說。

常識告訴她食物在健康和治療中必須扮演重要的角色。食物可以如此強大。當我們的飲食不健康時，我們很容易看到和感覺到食物通過體重甚至疾病對我們的身體造成的有害影響。

我們本能地都知道當我們吃得健康時我們的感覺有多好。食物使我們從生到死都活著。所以Bohan的目標就是找出什麼食物能讓身體正常運轉。

她查找了大量有關飲食和健康的信息，並在一次研討會上遇到了來自佛羅里達州希波克拉底研究所的布萊恩克萊門特博士，於是她決定採用希波克拉底計劃。

2沒有人比你更了解你的身體

當Bohan開始採用醫學之父希波克拉底的飲食計劃時，這個轉折點出現了。希波克拉底說，「讓食物成為你的藥物」，而科林·坎貝爾博士的研究也發現，以植物為主的飲食可以降低患心臟病、糖尿病和癌症等疾病的風險。。

Bohan徹底改變了她的飲食，她開始注意到她的整體健康狀況有了顯著的改善，包括視力的改善和關節炎癥狀的緩解。她說她現在比30多歲時更有精力。至關重要的是，癌症一直都沒有複發。

生食在Bohan的飲食中佔有重要地位。她認為，她對生食的許多看法與美國佛羅里達州希波克拉底健康研究所創始人、《最佳健康生活食品》一書的作者布萊恩·克萊門特博士和安娜·瑪麗亞·克萊門特博士的觀點相似。

身體的改善是最好的激勵。當你從生的、有生命的食物中得到更多的營養時，那些多餘的體重就會消失，你就不需要注意你的腰圍了。

生的，新鮮的植物性食物不會導致身體增加體重，因為你吃的食物在它們的自然狀態下，所有的酶都完好無損。酶幫助我們正確地吸收和消化食物。煥發的健康和活力是這種生活方式的最佳反饋，它極大地改變了她的生活。

Bohan說:「生食並不意味著靠一片生菜葉子或一根胡蘿蔔過活。」「我是一位媽媽，所以如果我能做，任何人都能做。」

邁向生食生活方式的第一步就是在你的飲食中加入更多的生蔬菜。

3讓健康回歸基本

她寫道:「從我聽過的所有講座和與之交談過的專家那裡，我了解到的最令人震驚的事實是，當食物烹飪或蒸到43度以上時，它幾乎會破壞這些食物中100%的酶。」

她說:「烹飪過程破壞了食物中50%的礦物質、75%的維生素和100%的酶、激素、氧氣和植物營養素……所有的細胞生命都依賴於酶，如果沒有酶，就沒有生命。」

她還斥責微波爐的使用「通過高溫加熱食物，我們破壞了最重要的營養素——酶，」她寫道。

作為一名素食者，Bohan非常喜歡發芽。在她的冰箱里，一罐罐發芽的豆子放在果汁、蘋果和胡蘿蔔卷旁邊，還有杏仁、葡萄乾、小米、椰子和橘皮做成的小點心。

她高度讚揚小麥草、必需脂肪和全穀物，如小米、蕎麥、藜麥和斯佩爾特小麥。但在它們之中，小麥草是最棒的。她寫道:「小麥草的力量如此強大，據說一盎司麥草的維生素、礦物質、微量元素和植物營養素相當於兩磅多的新鮮水果和蔬菜。」

她還有一份精選的食物補充劑清單，其中一些是她在接受化療時開始服用的。「在化療的最初階段，我發現很難控制和消化食物。然後我了解到消化酶的重要作用，」她寫道。在化療期間，一種植物性酶補充劑幫助她消化，並使她的飲食習慣恢復正常。

「我每天服用大量的酶、維生素D、CoQ10和薑黃膠囊。薑黃在預防炎症方面很有效，你吃不到足夠的咖喱或熱性的食物來獲得你需要的東西。」

Bohan經常買很多蔬菜榨汁，比如黃瓜、芹菜、甘藍和檸檬。除了榨汁用的蔬菜，她還用西蘭花、花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥和大蒜做湯和主菜。

早上的第一件事是喝兩杯水加檸檬。每天做一杯果汁——最好是綠色的，吃一份沙拉——這將大大改善你的健康。即使只是喝杯茶，也要給自己留幾分鐘。沙拉醬可能不健康，所以我用橄欖油、檸檬汁、大蒜和香草，然後把它們攪拌起來。你可以在調料中加入由向日葵、芝麻和亞麻籽製成的油，因為它含有omegas 3和Omega 6。

在尋找清潔水源時，她建議在水槽底部安裝一個帶有獨立水龍頭的過濾系統，這比瓶裝水或水壺式過濾器更好。

運動方面，Bohan喜歡出去散步，在家舉重，經常做瑜伽。

4生食需要哪些常用設備

1破壁料理機

破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。

破壁就是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的方式。