糖尿病該怎麼吃主食？哪些主食升糖慢、營養高？

主食富含碳水化合物，升糖速度較快，很多糖友就覺得不能吃主食。其實，糖尿病人吃主食有很多學問，會吃的人血糖照樣杠杠滴。今天營養師小糖就來帶大家了解一下，吃主食有哪些誤區，應該掌握哪些原則，哪些主食適合吃。

糖尿病人吃主食的5個誤區

1.不吃主食：主食是供能的必須物質，主食吃太少容易發生低血糖。長期不吃主食更是會造成營養不良、飢餓性酮症。建議糖友們每日都要進食一定量的主食，一般身材中等的成年人，每日可吃5兩（生重）左右的主食，具體值應根據身高、體重、活動量等進行計算。

2.不吃細糧：細糧不是不能吃，而是要少吃，粗細搭配的來吃。長期大量吃粗糧也會造成弊端，比如引起脂質、礦物質的代謝紊亂。所以，粗糧細糧都要吃，按照1:3或1:4來吃皆可。

3.不吃早餐或不吃晚餐：有糖友覺得，不吃早餐或不吃晚餐，少攝入了熱量就能夠降低血糖或減重。事實上，這樣進餐不規律反而會使得另外兩餐的血糖峰值更高，加重血糖波動。

4.不甜就多吃：沒有甜味不代表含糖量低，很多主食吃起來平淡，但卻富含澱粉，能夠快速升高血糖。所以糖友們不可憑甜味來判斷含糖量，也不要盲目相信無糖食品。

5.主食吃多了，加藥來彌補：藥物控制是建立在飲食控制的基礎上的，如果因為沒控制飲食而擅自加減藥量，這個度比較難把控，也容易使藥物治療失去療效。

糖尿病人吃主食的5點原則

1.合理安排每餐的主食量。如果是一日三餐，可按早中晚分別為1/5、2/5、2/5來安排。但建議糖友們少量多餐，把三餐分為5-6餐來吃，那麼每餐的主食也可分為1/5。

2.飯不要煮得太軟爛，越是軟爛的飯越容易被身體消化吸收並轉化為血糖。

3.吃的時候要細嚼慢咽，吃得越慢升糖越慢。

4.注意吃飯的次序，應先吃青菜或喝湯，最後吃主食。

5.主食優先選擇米飯，少吃饅頭、麵條，盡量不吃粥。

適合糖尿病人吃的8種主食

1.薏米，GI25，每日可食60克

薏米中的薏苡仁多糖有降糖作用，薏米還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，能夠預防糖尿病周圍神經病變、高血壓等。

2.玉米，GI55，每日可食70克

玉米富含鎂，能提高胰島素敏感性，玉米含有的谷胱甘肽能夠有效抗氧化，保護胰島細胞。玉米還含有豐富的單不飽和脂肪酸，有調節血脂、健腦益智的作用。

3.小米，GI71，每日可食30克

小米富含維生素B1，對糖尿病患者的手足、視覺神經均有保護作用，還有一定的安神功效。小米中含有豐富的鈣、磷、鎂等元素，均有益於調節血糖、血壓水平。

4.蕎麥，GI54，每日可食60克

蕎麥含有黃酮類、鎂、鉻等均是降糖降壓的明星元素。蕎麥中還含有豐富的維生素P，可增強血管壁得韌性，保護血管。蕎麥中還含有蘆丁，對降三高有不錯的食療功效。

5.燕麥，GI55，每日可食40克

燕麥含有豐富的可溶性膳食纖維，可增加胰島素的敏感性，降低餐後血糖。燕麥還富含維生素E、亞油酸等，對降低血脂、預防冠心病也有食療功效。

6.黑豆，GI18，每日可食40克

黑豆含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能促進胰島素的分泌，降低血糖水平。黑豆中還富含亞油酸、卵磷脂，能維持血管健康，促進血液循環。

7.紅小豆GI26，每日可食30克

紅小豆富含鈣、鉀、鐵、鋅、硒等礦物元素及B族維生素，能夠較好的調節血糖水平，紅小豆含有的皂角苷還有不錯的利尿排毒的作用。

雖然以上這些主食都不錯，但小糖要提醒大家，所有主食都富含碳水化合物，吃多了都會升高血糖。所以，建議糖友們合理搭配主食，做到控制總量、粗細搭配！

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