這菜跟蝦仁是「絕配」，美容還減肥，年夜飯上一盤大人小孩搶著吃

馬上就要過年了，又到了家家開始準備年夜飯的時候，說到年夜飯，其實小編感覺每年都是那幾道菜，根本沒有什麼新的菜，下面小編就給大家介紹一道家常小炒，它不僅顏值非常高，營養更是沒的說，在做年夜飯的時候，一定要加上它，保證受所有人歡迎。這道小炒是年夜飯必做美食，顏值高營養好，大人小孩都愛吃。

年夜飯我們都知道，是春節特有的習俗之一，人們也稱它為團圓飯，這頓飯也是人們一年當中，最豐盛、最重要的一頓飯。蔬菜是我們日常生活中不能缺少的，早說哪種蔬菜的營養價值最高，小編想到的可能就是西蘭花了，西蘭花的營養和防病作用，都遠遠超過其他蔬菜，它裡面含有大量的維生素和礦物質，是很多人都喜歡吃的蔬菜，而且它裡面的葉酸含量也非常的豐富，為什麼它的營養價值比別的蔬菜高，它就是一個重要的原因。

海鮮也是人們餐桌上不能少的美食，尤其是蝦，它是一種蛋白質含量特別高的美食之一，肉質吃起來非常的鬆軟，極其容易消化，受到了很多老人和小孩的好歡迎，蝦的體內含有非常豐富的鎂元素，對於我們心臟活動來說，有著非常重要的調節做的，經常吃可以有效的保護心血管系統，好了今天小編教給大家的，就是西蘭花炒蝦仁這道美食

首先我很怕冷的蝦仁，提前放在冷水中，讓它自然化凍，等它化凍之後進去裡面含有的水分，那個大蝦做起來味道會坑爹的小妹，然後，把蝦頭和蝦殼都去掉，用牙籤把蝦線挑去，其次我們在蝦仁的背部切一刀，然後加入適量的鹽、料酒、澱粉抓勻，腌制10分鐘左右，這樣做的目的主要是因為可以去掉蝦仁的腥味，而且還會給蝦形成一層保護膜，等蝦和油直接接觸之後，間接的受熱，可以在很大程度上保持蝦仁的水分。

再次把鍋中的水燒開，加入少許的鹽，再淋入幾滴油，這樣在炒西蘭花的時候，可以讓它的顏色變得更綠，起鍋燒油，下入蒜末爆香，然後把蝦仁倒在鍋里進行翻炒，等蝦仁的顏色稍微變紅以後，再倒入胡蘿蔔，最後就是把焯好的西蘭花倒在鍋里，放入適量的鹽和雞精進行調味，然後再撒入少量的水和澱粉進行勾芡，等收汁之後就可以盛出來了。

還要跟大家補充，西藍花中的維生素C含量十分豐富，對於保養皮膚、美容養顏有很好的作用，同時豐富的食物纖維素還可以促進腸道內的脂肪代謝，對於減肥也很有幫助，尤其適合春節期間食用；

更多閱讀：

高血壓患者千萬不能吃哪些食物？高脂肪的豬蹄可以食用嗎？

鵝蛋可以去胎毒，孕婦吃了對寶寶好，事實真的是這樣嗎？

每天上午吃5個核桃，堅持一個月，身體會有什麼變化？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！