在我國，胃癌的發病率居前三位。正所謂「十胃九病」，說的是十個人裡面九個都有胃病。

從最開始的胃炎，最後發展到胃癌，是一步一步的過程，而不是「一躍」即成。

一

胃病是一個很普遍的概念，只要是做過胃鏡檢查，十有八九都是「慢性淺表性胃炎」的診斷，這個是最輕級別的胃病診斷。

胃粘膜隨著年齡的增長而衰老，容易受損，胃炎反覆，胃粘膜也在修復再修復的反覆折騰。在慢性胃病中，有20%的是萎縮性胃炎，萎縮性胃炎如果治療得當，大部分是不會癌變的。

但是，如果在胃炎反覆的過程，導致胃裡長出來原本應該在腸道才有的細胞，出現了「腸上皮化生」，這往往被認為是癌前病變。

並不是所有的腸上皮化生都會發展到胃癌，但是再發展下去，就是胃癌早期。

到了這一步，必須要積極治療，避免發展成胃癌。

二

前期胃病積極治療，完全能避免發展成胃癌，但生活中，這些危險因子需要我們警惕。

1、幽門螺旋桿菌

幽門螺旋桿菌被列為人類胃癌第一類致癌源。研究顯示，幽門螺旋桿菌感染者胃癌發生風險會增加4—6倍，而根除幽門螺旋桿菌可使胃癌發病率降低39%！

這種細菌主要通過「糞-口」傳播和「口-口」傳播兩種途徑傳染。因此一定要注意飲食衛生。

2、高鹽、辛辣刺激的飲食

鹽分攝取過多，會損壞胃黏膜屏障，增加對致癌物質的易感性，導致胃癌高發。因此應將每日鹽的攝入量控制在10g以下，6g左右為宜。

辛辣刺激食物過量會對胃造成傷害。據研究表明，辣椒素含量在1%—5%範圍內，才能對胃有保護作用，所以平常可以在一些食物中適量加一些辣椒調味。

3、酒精

酒精的主要化學成分是乙醇。乙醇在胃中儲留，可使胃粘膜變薄，黏膜上皮細胞壞死脫落，進而引發胃痛、反酸等慢性淺表性胃炎癥狀。

少飲酒，或在喝酒之前服用一些胃黏膜保護劑，如枸櫞酸根、硫糖鋁等；也可以吃些清淡菜肴及水果，以減少酒精的損害。喝酒後可以喝點牛奶、綠豆湯或吃高維C水果。

三

保護胃黏膜，定期做胃部檢查，降低胃部病變幾率。

1、保護胃黏膜

胃黏膜對胃有著特殊的保護，但是很脆弱，很容易受損，因此保護胃粘膜很關鍵。建議使用富含果膠、花青素、胡蘿蔔素的食物。

果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，以減少對胃粘膜的傷害。

花青素有非常強效的抑菌效果，可以防止細菌黏附在胃壁上，能幫助抑制幽門螺桿菌生長。

胡蘿蔔素是人體粘膜組織所需要的元素，能保護胃粘膜；它還能轉化成維生素A，增強人體胃部抵抗力，促進胃潰瘍癒合，降低胃部病變幾率。

2、定期做胃部檢查

保護胃部健康，除了飲食方面，更重要的是做好定期對胃部檢查工作。

胃鏡檢查是胃癌診斷的「金標準」。專家建議：40歲以上人群無論男女，每年都要定期做胃鏡檢查。

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