患癌的人越來越多，罪魁禍首在哪？8種食物難辭其咎

雖然目前的醫療技術已經發展到一個前所未有的高度，但癌症一病在大多數人看來仍是一種絕症，得了癌症就意味著死亡。致癌的因素有很多，最常見的當屬飲食因素。那麼，哪些食物會致癌？來和我們一起了解一下吧。

1、酒

經常或大量喝酒的人，患上肝癌、消化道癌、胰腺癌、前列腺癌、乳腺癌、鼻咽癌、膀胱癌的風險要比不喝酒的人高。可以說，酒精的致癌作用可以發生在人體的各個部位。喝酒，小酌就可以了，大量喝酒真的會傷身又傷心。

2、霉變的食物

黃曲霉素是一種強致癌物質，它大量存在與霉變的食物之中，尤其是霉變的花生、玉米，黃曲霉素的含量非常的高。黃曲霉素容易引發肝癌、腎癌，我們在保存食物之時應密切注意防潮防霉，一旦發現食物霉變，一定不要覺得可惜，應該立即丟掉，即便是高溫烹飪也無法完全滅殺黃曲霉素。

溫馨提醒：經常與食物接觸的砧板也非常容易滋生黃曲霉素，建議大家每次使用砧板都要認真做好清潔工作。可以用洗潔精、食鹽、醋來清洗砧板。

3、加工肉製品

火腿、臘肉、罐頭、肉乾等都屬於加工肉製品。實驗證明，如果每日吃50g的加工肉製品，得結腸癌的風險會增加18%。

4、腌制的食品

鹹菜、橄欖等腌製品之中含有亞硝酸鹽，尤其是在研製了幾天到十幾天這段時間裡，亞硝酸鹽的含量很高，不過，隨後亞硝酸鹽的含量會逐漸減少，3個星期左後就可以達到安全的水平。因此，如果自製腌制食品，一定要注意腌制的時間。

5、油炸的食物

很多食物煎炸的過焦，會產生致癌的多環芳烴、苯並芘等物質。食用油經過長時間的高溫烹煮之後也會分解出致癌物，常見於油條、炸雞翅等油炸食物之中。

6、添加色素的食品

色素會引發肝癌、乳腺癌等。色素常見於各種糕點、糖果、飲料以及外賣快餐，即便食物中添加的是天然色素，但超過一定的量也會引發健康問題，因此，建議大家少吃顏色過於鮮艷的食物，少喝飲料。

7、糖精

科學家通過動物實驗發現，糖精不僅沒有任何營養價值，還會引發動物膀胱癌。因此，還是建議諸位少喝飲料，多喝水。

8、隔夜蔬菜

很多蔬菜煮熟並經過長時間的放置之後，會產生致癌的亞硝酸鹽。建議大家不要吃隔夜的蔬菜，即便是將蔬菜放置在冰箱里也難以防止亞硝酸鹽的產生。

8.煙

香煙中含有大量的尼古丁、煙焦油等物質，會損害肺部健康，長期吸煙，還容易產生肺癌，85%的肺癌與吸煙有關。吸煙除了容易引發肺癌，還會加大膀胱癌、胰腺癌、結腸癌、腎細胞癌的風險。無論是一手煙還是二手煙，都有極大的致癌風險。

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