救成龍，騙金庸，他是香港最瀟洒的老頑童

今天為大家介紹一位新朋友：創意社長

香港有四大才子，寫武俠的金庸，

寫科幻（衛斯理）的倪匡，

寫流行音樂的黃霑，

寫美食的蔡瀾。

他們四人，妙筆生花，文采斐然，

見證了香港的黃金時代，

是香港黃金年代的文化縮影。

如今，黃霑、金庸已逝去，

倪匡也已經封筆，

唯有蔡瀾依然「拋頭露面」，

寫書、代言、開網店、玩微博，

78歲的年紀，每每露面，

依然能吸引大批年輕粉絲到現場。

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箇中原因，也曾被金庸道出：

「我喜歡和蔡瀾交友交往，

不僅僅是由於他學識淵博、多才多藝，

對我友誼深厚，

更由於他一貫的瀟洒自若。

好像令狐沖、段譽、郭靖、喬峰，

四個都是好人，然而，

我更喜歡和令狐沖、段公子做朋友。」

坊間傳聞，一次夜間坐飛機，

因為突遇氣流飛機顛簸不止，

蔡瀾身旁的外國人驚慌失措，

而他卻一口一口不斷地喝酒。

飛過氣流後，那人驚魂未定問：

「老兄，你死過嗎？」

而蔡瀾放下手中的酒杯，

一臉滿不在乎地回：「我活過。」

在新加坡長大的他，父親正職詩人，

副職是做電影發行，

家中兄弟皆從事電影行業，

母親姐姐都是學校的校長。

就連鄰居，也是郁達夫這樣的文人。

少時文藝世家的成長環境，

使他對電影、寫作有著異於尋常的觀感。

蔡瀾全家照

他在十幾歲時，曾在報紙上批評父親的詩。

而之所以如此大膽，

是因為不識父親的筆名，

父親很生氣，他卻躲在一旁偷笑。

14歲那年在《星洲日報》發表了影評《瘋人院》。

拿到稿費的第一件事就是請同學們吃喝玩樂。

這也註定了他日後的工作價值取向，

快樂至上。

18歲時，

在日本大學進行電影編導學習期間。

被邵逸夫看中，

擔任香港邵式電影公司的駐日經理。

1963年，22歲的蔡瀾回到香港，

打造出了《龍兄虎弟》、《城市獵人》、

《霹靂火》、《重案組》等成龍主演的巨片。

此後長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大製片廠的電影監製。

蔡瀾與成龍

雖然深知電影行業是一門生意，

他卻一直很困惑，覺得自己「不夠藝術」。

曾向邵逸夫提議：一年拍四十部電影，

何不拍三十九部賣座電影，一部用來追求藝術？

結果卻是無解。

同所有其他年輕人一樣，

遭遇了理想與現實的激烈碰撞，

對於藝術的追求與理想不得全然施展，

「一生做錯了一件花四十年才知道是錯的事。

不應該一直沉迷在電影行業裡面。」

於是他開始轉向文學。

由倪匡引薦，他開始在《明報》寫專欄，

專欄名字叫「草草不工」，有馬虎潦草之意。

但寫起文章來卻錙銖必較，

一篇八百字的文章他可以修改三四遍。

他曾在東京、紐約、巴黎、漢城、

巴塞羅拿和曼谷等地居住，

途中美食、風土人情，遊歷見聞，

人生感悟，花鳥蟲魚，

在他的筆下妙趣橫生。

不少朋友看過後跑來說，

這麼好玩的地方你帶我們去吧。

於是他便開了一個蔡瀾旅行團，

不定期帶著大家去玩。

其中金庸就曾說，除了自己的太太，

蔡瀾是他這輩子一同出遊最多的人。

金庸攜夫人與蔡瀾

金庸曾這樣評價，「蔡瀾見識廣博，

琴棋書畫、酒色財氣、文學電影，什麼都懂。

於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，

更可說是第一流的通達。」

《射鵰英雄傳》中有一道菜，

叫二十四橋明月夜。

起因是吃貨洪七公，

一直嫌棄郭靖武功太渣不願教他，

但黃蓉用一道道美食不斷誘惑。

洪七公在嘗了一口這二十四橋明月，

「讚不絕口，吃人嘴短，便收了郭靖為徒。」

對吃頗有研究的蔡瀾，看到金庸書中的描述，

居然把這道想像中的美食做了出來。

用電鑽在金華火腿上挖了24個洞，

填入豆腐，猛火蒸之八小時，

做出來的豆腐皆入味。

客人只食豆腐，火腿棄之，大呼過癮。

1992年代中，1992年蔡瀾開始進軍商界，

曾推出過「暴暴系列」零食、醬料品牌。

洪七公曾因愛吃誤事，斷一指為記。

蔡瀾的美食地圖遍布世界，

即使把錢花光也在所不惜。

為了一碗最好吃的越南牛肉河粉，

他不惜遠渡重洋跑到澳洲。

說他是現實版和加強版的洪七公也不為過。

亦舒曾罵他，一有錢就請客吃飯，

直到把錢花光，一點積蓄也沒有。

蔡瀾卻回復說：

活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重，

可以吃得不奢侈。

銀行中多一個零和少一個零，

根本上和幾個人大吃大喝無關。

也有人評價，

他其實是洪七公和段正淳的集合。

古語有云，「食色，性也。」

飲食男女，作為人的兩大本性，

在瀟洒的蔡瀾身上體現得淋漓盡致。

他曾在書中自述有47個女友。

由於電影監製的工作，看靚女曾是他的職業。

被問及怎樣算美女？

他說，我先看她的眼神有沒有靈氣，

聰明女人的眼神是靈活的。

相貌之外，最好看的是她們的頭腦，

能夠和你共同地談一個話題。

在思想上吸引你，你會越來越被這個女人吸引。

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