土豆絲不管是炒是煎還是油炸都很好吃

青椒土豆絲：土豆切絲用水沖洗乾淨澱粉，然後加入白醋用水浸泡，用半個青椒和紅椒切絲，之後用大火來炒就可以做成，做法非常簡單，味道也是不錯的。

酸辣土豆絲：先把澱粉洗掉防止粘鍋以及保持土豆絲的清脆口感的，配料要用干紅椒，在炒的時候還要加一定的生抽和醋。

土豆絲餅：把土豆切絲加鹽和小蔥攪拌均勻，等到出水之後加入少量麵粉攪拌，然後用電餅鐺或者是不粘鍋放油把餅煎熟就行。

做土豆絲餅的時候重點有兩個，一是要手工切土豆絲，避免土豆絲太細出水太多做餅的時候面太稀且口感不好；二是控制好麵粉的量，一定不能加的太多，只要保證可以將土豆絲捏成餅就行。

油炸土豆絲：把土豆用工具磨成細絲，加入適量的鹽調味，打入幾個雞蛋和少量麵粉，採用炸圓子的方式，直接用筷子一點一點地挑起圓子大小的土豆絲下鍋油炸。

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