炒土豆絲，萬萬不可直接下鍋炒，簡單加一步，又香又脆不粘鍋

大家平時喜歡吃土豆嗎？說到土豆，是生活中很常見的一種食材，但是很受人們喜歡，土豆價格實惠，含有豐富的蛋白質和維生素，而且做法多樣，可以蒸出來做土豆泥，也可以和各種食材一起炒菜，還可以經過油炸做成薯條等，口感都很好吃，但是在小編看來，土豆最好吃的做法還是炒土豆絲，不僅做法簡單，還特別下飯。

炒土豆絲雖然看似簡單，但炒的時候很容易粘鍋，也很容易炒軟，而土豆絲的口感要發脆才更好吃，那麼怎麼炒才能使土豆絲又香又脆還不粘鍋呢？只需簡單多加這一步。

首先將土豆削皮後，用清水反覆清洗乾淨，洗去土豆上的泥土，洗凈後切成絲狀，或是直接用器具擦成絲，這個時候不要直接將土豆絲放入鍋中炒，而是將切好的土豆絲放入盆中，倒入適量清水，接著往水中加入少許的檸檬汁，浸泡3到5分鐘，同時用手揉搓土豆，可以去掉土豆中的水澱粉。

如果沒有檸檬汁的話，可以放入少許的食鹽和食醋，浸泡10分鐘左右即可，經過浸泡之後，再將土豆絲放入油鍋中翻炒，這樣炒出來的土豆絲特別脆，還不粘鍋。另外，可以根據自己的口味，放入尖椒和土豆絲一起炒，口感更下飯，大家看完文章學會了嗎？覺得文章有用的話不要忘記收藏。

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