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魚膠（花膠）煲什麼好？魚膠的營養價值極高，一直都是作為高端保健品存在著，女人經常吃，四季美麗氣色好。魚膠與什麼煲就有不一樣的作用，那麼魚膠煲什麼好呢？

魚膠煲什麼好

1

猴頭菇燉花膠

材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

做法：

1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。

2、發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱里24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊，焯水(水裡放些姜蔥去腥)。

4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

2

花膠燉雞

材料：黃魚肚4個，雞半隻，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。

做法：

1、花膠洗凈晾乾水分。

2、鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠。

3、等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。

4、炸好的花膠推到鍋邊控干油。

5、油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀。

6、用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和薑片浸泡12小時。

7、浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。

8、雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。

9、桂圓，紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。

10、雞塊焯去血水備用。

11、泡發好的花膠切成小段備用。

12、鍋里放清水和薑片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後，轉小火煲1.5-2小時。

13、熄火前加鹽調味即可 。

3

花膠枸杞糯米粥

材料：花膠三個、糯米40克、枸杞紅30粒、鹽適量

做法：

1、準備所需料材。

2、花膠泡軟清洗乾淨。

3、用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。

4、砂煲里水開後將糯米清洗凈及材料全部放入。

5、將其調至自動檔位，煲約二小時至花膠軟糯。

6、調入鹽即可即食用。

4

魚膠紅棗銀耳湯

材料：魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個(1人份的量)

做法：

1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗乾淨！

2、將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鐘頭左右！

3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味！

5

花膠淮山豬骨湯

材料：花膠、淮山、豬骨、陳皮、紅棗、姜

做法：

1、花膠浸泡超過12小時然後切成塊。

2、豬骨飛水後用清水沖清乾淨。

3、淮山皮切大塊。

4、陳皮浸泡之後颳去裡面那層白膜、紅棗去核、姜切片。

5、將豬骨、花膠等材料依次放入壓力鍋內注入半鍋水開始大火煮沸約半小時熄火。

6、待壓力鍋冷卻下來轉倒入電飯鍋里燒開。

7、然後才把淮山放入一起煮沸約一至兩小時，喝的時候再入鹽、胡椒粉等。

6

紅豆枇杷燉花膠

材料：(3-4人份)枇杷果4個、花膠150克 (中小身材3隻)、雞腳6隻、紅豆小半碗、豬腱300克、姜3片、水6碗

做法：

1、花膠洗凈，水將沸時放入汆燙10分鐘，撈起用水沖凈待用。

2、豬腱洗凈切大塊；雞腳洗凈，去黃衣(包住趾甲的一層軟皮)，和豬腱一起汆水撈起。

3、枇杷果洗凈去皮去核。

4、紅豆洗凈，用溫水稍浸泡。

5、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味食用。

功效：

潤肺養顏，滋補肝腎。適用於女士經痛、經血不止。

⊙本文來源：魚膠海味文化 ( ID:yujiaoneican )

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