我家年夜飯必吃的一道菜，燙一燙就上桌，比大魚大肉還受歡迎
我家年夜飯必吃的一道菜，燙一燙就上桌，比大魚大肉還受歡迎
年味越來越濃了，很多人都在愁年夜的菜肴要做什麼？中國人的年夜飯都是有多隆重就多隆重，滿桌的大魚大肉這是必須的， 寓意著一年的豐收，也希望著一樣豐收，來年更能紅紅火火的。但是餐桌上也不能全部都是大魚大肉，合理搭配飲食也是必要的，除了大魚大肉，還得有青菜，我家餐桌上少不了這道菜，白灼芥菜，這菜開胃又解膩解油膩非常不錯。這菜做起來超級快手，合理安排5分鐘就能上桌。
這樣的解膩菜一上桌都是非常搶手的，特別是易胖體質，吃多了大魚大肉，那可是必須多吃點這芥菜，雖然只是素菜，但是它的營養成分也是很豐富的，所以可不能忽略它是只是青菜哦，芥菜中的維生素C的含量比較高，一頓食用就可以滿足人體一天的所需含量，芥菜不但有提神醒腦的作用還有補充鈣質，開胃消食，還有止咳化痰的作用。多吃能清腸胃，刮油脂，特別適合和大魚大肉一起搭配著使用。我家年夜飯必吃的一道菜，燙一燙就上桌，比大魚大肉還受歡迎。接下來就由小編來給大家分享這道白灼芥菜的做法吧！
白灼芥菜
製作材料： 芥菜3顆 食用油2湯勺 生抽適量 鹽適量
製作步驟：
1.三顆芥菜洗乾淨瀝干水分，瀝干水分可以使菜在燙的過程中縮短，更容易煮開，這一步可以使菜更爽脆可口
2.洗好的芥菜切成菱形塊，菜葉菜幫切好分開放， 這個菜為什麼要分開切，原因是菜葉容易熟，菜幫沒葉子容易熟所以要分開，這樣操作起來就方便了
3.切好的菜幫放一旁備用
4.切好的菜葉放一旁備用
5.鍋中坐水燒開加入少許鹽，水中加鹽是為了菜能入味，還爽脆
6.水燒開加入2勺食用油再次燒開，水中加油是為了菜能更油綠不易變黃，口感更細膩，油給的分量比平時炒菜的油要再多一些些，這一步不要不捨得給油，也別怕菜會油膩，必竟是用水燙，菜吸到油的量也是有限的，所以為了菜的成品好，這個油也是必不可少的哦
7.先把菜葉倒入鍋中燒開就可以撈出來裝在盤中
8.再把菜幫倒入鍋中再次燒開，把菜幫碼在菜葉上，最後的步驟就是淋上淡鹽醬油，(即是淡鹽生抽)然後拌均勻即可食用了，清脆爽口的白灼芥菜就完成了
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