植物園「吃貨」專家眼裡的仙人掌與多肉植物，看了別流口水哦
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圖文：網路
浙江衛視的《十二道鋒味》，播出了兩位明星的廈門行。一道接一道的特色菜，讓觀眾看得垂涎欲滴。不知大家是否注意到，這當中的一個場景是在市園林植物園多肉植物區。
謝霆鋒這位大廚以仙人掌與多肉植物為材料，製作了幾道別具風味的食物。
市園林植物園多肉植物區負責人李兆文說：「一句『我們四周圍都是食材』深得我心，作為一名對美食有獨特的嚮往與追求、正義的、有品位的吃貨，我覺得，我有必要普及一下這方面的知識。」
很多仙人掌與多肉植物在其原產地就是人類與其他動物的美食，又或者被當做一些特殊的食品或藥用品來使用，甚至有部分仙人掌與多肉植物，對當地人的生存起過重要的作用。
據考證，北美的一些印第安部落，在二十世紀初期，每年仍有兩個月需要食用巨人柱的果實來度過青黃不接的時日。
而仙人掌科烏羽玉屬的烏羽玉 ，因其球體含墨斯卡靈等生物鹼，服用後可使人產生欣快感和幻覺，故而，早期的墨西哥土著薩滿在祈禱、祭祀等活動之時，就會食用它，來與「神靈」溝通。
再如金琥、單刺團扇等仙人掌科植物，以及景天科的朧月等多肉植物，也被作為沙拉或者蜜餞食用
番杏科多肉植物生石花，看著萌萌的，可愛無比，也曾被用於腌制泡菜。同樣番杏科的冰菜，如今已成了餐桌美食。
薯蕷科的多肉植物更是非洲動物的主要澱粉食物來源。
墨西哥名酒TEQUILA就是以龍舌蘭的莖發酵而成的，更不用說馬達加斯加當地人及狐猴共同喜歡的猴麵包樹果實，還有東南亞流行的團扇類仙人掌果實了。
至於我們身邊最常見的，不外乎火龍果、曇花與庫拉索蘆薈了。
火龍果毋庸贅言，這種仙人掌科量天尺屬的植物果實，如今已從舊時昂貴的「王謝堂前燕」逐步轉型，進入了「尋常百姓家」。
同在仙人掌科，隸屬曇花屬的曇花，其花朵不但美麗動人，更被用於燉煮食品或者藥用。
庫拉索蘆薈更是早已成為家喻戶曉的家庭醫生，在許多藥品乃至化妝品配方上，都能見到它的鼎鼎大名。
不是所有的仙人掌與多肉植物都可以食用，如大戟科、夾竹桃科這樣的多肉植物，或可藥用，但通常都具有毒性。
而如仙人掌類、蘆薈類等部分多肉植物，在不清楚習性的情況下也最好不要輕易食用。即使是最常見的庫拉索蘆薈，也常會有人出現過敏反應，更不用說其他性狀不明的蘆薈了。
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