癌是吃出來的?預防癌症只要記住這7點
健康的4大基石是合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。今天醫妹邀請到臨床營養科的專家和大家談談,如何通過合理膳食預防癌症~
一個癌字三個口,有些癌症是吃出來的!
1
肝 癌
喝酒、吃霉變食物
過量飲酒,大量的乙醛、乙醇對肝細胞有明顯的毒性作用,將直接和間接導致肝細胞變性、壞死、纖維化,嚴重時可發展為肝硬化,最終誘發肝癌。
除了喝酒,長期吃霉變的食物也容易誘發肝癌。霉變食物中含有強致癌物質——黃曲霉毒素,可誘發肝癌。
醫妹小貼士
男性每天酒精量不要超過25克,女性不超過15克。
霉變的食物不要食用;選購食物商品時,若發現包裝破損、瓶蓋浮起,不要購買;請在保質期內食用完,按要求儲存,避免霉變。
2
胃 癌
常吃腌、烤、熏食物
熏制食物里含有較多的亞硝酸鹽,進入胃裡,會變成亞硝胺而被吸收,易誘發細胞癌變。
另外,肉類、脂肪在高溫熏制、油炸或燒烤的過程中會產生另一種致癌物質——苯並芘,煎炸越久,苯並芘的含量越高。
醫妹小貼士
盡量少食用煙熏、燒烤、煎炸食物。
煎炸食物時,不要炸得過焦,煎炸用油不要重複使用。
3
食 管 癌
太燙、太硬、太辣的食物
口腔和食管黏膜能耐受的高溫在50~60°C,超過65°C便會燙傷黏膜。國際癌症研究署曾發布一項警告稱:飲用65°C以上熱飲有致癌風險。
此外,吃太硬太辣的食物,也會對食管黏膜細胞造成不良刺激,成為癌變基礎,增加食管癌的發病風險。
醫妹小貼士
熱食、熱茶、熱湯稍稍放涼,等不燙口再吃喝。
不吃太過堅硬的食物。
4
腸 癌
吃葷太多,吃素太少
不愛吃素,無肉不歡會大大提高患大腸癌的幾率。
在細菌的作用下,肉類中富含的蛋白質、脂肪等物質迅速腐敗,產生對健康極有危害的物質。
腸黏膜長期遭受有害物質的「熏染」,「炎症—壞死—再生」的過程不斷輪迴,就會發生惡變。
醫妹小貼士
平時應多吃蔬菜、水果、穀類等富含膳食纖維的素食,膳食纖維可加速腸內有害物質的排出,從而起到預防大腸癌的作用。
一天紅肉的攝入量應該在50~75克為宜,盡量吃雞、鴨、魚肉等白肉。
5
乳 腺 癌
高脂肪飲食
高脂肪飲食、營養過剩或肥胖、嗜食甜食是乳腺癌的主要誘因。
此外,乳腺癌的發生還和不良情緒有關,長期處在不良情緒中,可影響體內激素的平衡,從而引起乳腺癌變。
醫妹小貼士
日常飲食中,要平衡飲食,控制脂肪攝入並且減少攝入精製糖。
保持心情舒暢,少生氣,少動怒。
6
口 腔 癌
吸煙、愛嚼檳榔
國際癌症研究中心將檳榔定為「一級致癌物」,嚼檳榔跟口腔癌關係密切,因為檳榔鹼對口腔黏膜的損害和刺激。
此外,吸煙也是口腔癌發生的主要危險因素之一,煙中的有毒物質會直接刺激口腔黏膜,誘發癌變。
尤其是煙酒一起享用時,毒害更大。酒精溶於煙焦油中,促使嘴裡的黏膜吸收更多的有毒物質。
醫妹小貼士
少喝酒、少抽煙、少嚼檳榔,能戒就戒。
早晚刷牙,保持良好的口腔衛生。
7
肺 癌
吸煙、高溫烹飪
煙草中含有多種可致癌的芳香胺衍生物,吸煙時間越長、量越大,發生肺癌的危險性越高。
另外,油煙會刺激鼻子、眼睛、咽喉粘膜,引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病。
長期籠罩在油煙中,患肺癌的風險會比普通人增加2~3倍。
醫妹小貼士
烹飪盡量多選擇蒸、溜、鹵等烹飪方式,少用炒、炸、烤等。
做菜時記得打開抽油煙機,能夠有效地吸除油煙。
控煙戒煙。
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