買食醋時，瓶子上有這「4個字」，再便宜也別買！對身體傷害大

食醋應該是我們生活中很常見的一種調味料，經常做飯的人都知道，我們要想做出色香味俱全的美食，那油鹽醬醋都是少不了的！雖說食醋一般都是比較酸的口味，但只要各種口味融合在一起，這樣才能夠食物帶來不一樣的感覺！我們市面上的食醋一般都是白醋和陳醋兩種，白醋大多用作烹飪以及腌制上，而食醋的用處更加的廣泛，北方會直接用陳醋當蘸料！

但不管是哪一種食醋，都是有糧食釀造以及人工勾兌兩種的，要想買到健康純正的食醋就需要我們睜大眼睛仔細辨認了， 如果瓶身上面有這「4個字」，那多半都是勾兌的，再便宜也別買，吃多了對我們的身體沒有好處！

含有「苯甲酸鈉」

因為像是用糧食手工釀造的食醋在成本上是比較高的，所以很多的不良商家就會用苯甲酸鈉添加到食醋中去，這樣即使不需要很多的糧食原材料，食醋也依然有著一股很濃的香味，就跟我們用真正糧食釀造的沒有太多區別。雖然說苯甲酸鈉是一種合格的食品添加劑，但是吃多了對身體也是沒有好處的！

含有「山梨酸鉀」

還有一種添加劑是勾兌醋中最常見的，那就是「山梨酸鈉」了，如果我們在購買白醋的時候看到了這樣的字樣，那就千萬不要購買了，因為八成就是勾兌的。我們白醋在酸度上面是有要求的，比較好的醋在酸度上是要高於4.0的，這樣的食醋口感會更好。但是勾兌醋為了將酸度變得更濃，就會加入山梨酸鈉，這樣醋從質量上說並沒有我們想像中的好！

如何辨別優質食醋？

其實想要辨別優質的食醋方法也是比較簡單的，首先我們可以觀察白醋瓶子上的標籤，像是陳年老醋上，一定會寫有「釀造食醋」這樣的四個字，如果有的話，這樣的食醋就是糧食手工釀造的，吃著更加健康！

還有一種方法，大多是的食醋都是用透明的玻璃瓶裝的，這時候我們可以搖晃瓶身，這時候食醋就會產生一些氣泡！如果氣泡密集且不容易消散，那就說明是優質白醋，如果氣泡馬上就散掉了，這樣的白醋就不純正，就會是勾兌的！

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