年夜飯必不可少的一道硬菜，做法簡單百吃不膩，5分鐘就學會了！
年夜飯必不可少的一道硬菜，做法簡單百吃不膩，5分鐘就學會了！
又到了一年團聚的時候了，不知道你是否已經回家跟家人團圓了？如果你已經回家了，那不妨就為家人們的年夜飯做做準備吧。如果你不知道年夜飯應該吃什麼，那小梅告訴你，蝦一定是必不可少的，吃多了白灼蝦是不是覺得索然無味？那今天我們就說說香辣蝦，這可是專為無辣不歡的你準備的。
相比白灼蝦，香辣蝦味道濃郁，雖然說有點麻辣，但是對於無辣不歡的人來說剛剛好。香辣蝦的精髓其實在於它的肉質，在炒制的時候因為多種特質香料的調和，所以導致香辣蝦的肉質與眾不同，吃完之後讓人回味無窮。說到這裡，大家是不是想嘗一嘗了？想吃就需要動手做了，接下來我們就說說香辣蝦的具體做法。
準備食材：12隻厄瓜多白蝦、3個青椒、3個紅椒、1根蔥、5瓣蒜、小半勺糖、一湯匙紅油豆瓣醬、少許鹽。
烹飪步驟：
第一步，把厄瓜多白蝦進行解凍，解凍之後再用清水洗乾淨，接著用牙籤將蝦的蝦線去除。
第二步，將蒜、蔥、紅椒和青椒切好備用，蒜一分為二切成兩片，紅椒和青椒斜著切，切成大約兩公分長短，蔥切成段，長短大約為2到3公分。
第三步，在鍋里倒入適量的油，然後將蝦放進去煸炒，等到蝦的表面發紅的時候，表皮看著有點脆的時候就可以撈出來了裝盤備用了。
第四步，用煸炒完蝦的油把蒜和蔥爆炒，然後再加入事先準備好的紅油豆瓣醬，等到翻炒出紅油的時候，再把青椒和紅椒倒進去，等聞到辣味的時候再把蝦倒進去翻炒。
第五步，翻炒得差不多的時候，加入適量的鹽、半勺糖，如果喜歡的話還可以加入少量的雞精和黑胡椒膠粉，然後翻炒幾下，就可以倒出裝盤了。
第六步，裝好盤之後在上面撒一些蔥花，當然這也是為了裝飾，如果大家不喜歡吃蔥花的話，那就不需要在上面撒蔥花了。
看了香辣蝦的具體烹飪方法，大家是不是覺得其實並沒有那麼難呀？其實蝦作為海鮮中最常見的一種美食，做法也是多種多樣，但是每一種做法其實都不是很難，尤其是香辣蝦，其實做法超級簡單，大部分人5分鐘就能學會，而且百吃不膩，最重要的是，大家吃多了白灼蝦、油燜大蝦之後，換著花樣吃點香辣蝦其實也是不錯的選擇，大家說呢？
噪咖小貼士：
1.糖要根據家人的口味適當添加；
2.如果大家容易上火或者家人不是特別喜歡吃辣的話，辣椒的量可以適當減少。
