一個真誠的謊言「吃早餐是減肥良策」？

GlobalMD

春節長假到了。

有人抓住時機實施自己的減肥計劃或休閑在家輕輕鬆鬆做頓可口的早餐；或有人想著一天下來輪番大吃大喝，先把早餐省了吧。

究竟怎樣做，對得起自己的身體和健康？

吃還是不吃早餐？是否有助於減肥？

這已經不是一個簡單吃片麵包或油條

煮個雞蛋就能回答的科學問題了。

最近一期《英國醫學雜誌》刊發了一篇述評說沒有任何科學證據支持「吃早餐有益於減肥」或「不吃早餐導致體重增加」。

事實上，調研結果顯示，每天吃早餐的人日攝入熱量較高；不吃早餐的人也未必在白天一整天里會食慾大增而暴飲暴食彌補失去的早餐。

研究人員發現關於這個問題的研究並不十分嚴謹。他們希望評估一種最流行說法，即「吃早餐有助於控制體重(減肥)」。

以前的研究結果顯示，按時吃早餐與保持健康的體重有關。但這一發現僅僅限於觀察結果，或反映某個人的生活方式和飲食習慣而已，並沒有普適性。

一些研究希望證明吃早餐和不吃早餐與體重變化之間的關係；而另外一些試驗則研究吃早餐對個人每天能量攝入的影響，等等。

研究人員發現與不吃早餐的人相比，吃早餐的人每天總能量攝入量偏高（平均多攝入260卡路里/天）。而那些習慣不吃早餐的人平均減重0.44公斤/天。但是，早餐對體重的影響在正常體重的人和超重的人之間沒有差異。

還有研究結論建議「吃早餐有助於減肥」。因為上午時間能高效燃燒卡路里，並防止一天暴飲暴食。但是，研究人員發現早餐者和非早餐者之間的代謝率沒有顯著差異。

人們普遍認為，不吃早餐和下午感覺飢餓或能量消耗的差異也毫無關係(或是午餐的問題)。

研究人員強調，眾多的研究項目提出的問題不同，應謹慎解釋相關結果和善意建議。研究人員甚至認為到目前為止，所有研究證據都不支持改變成人的個人飲食習慣，即「把進食早餐作為減肥的良策」。

可以說這是一個誠實的謊言或鼓勵你按照自己的喜好吃早餐。

每個人是否按時吃早餐可能會產生與個人身體相關的變化或影響。因此，建議成年人不要輕易聽取減肥早餐建議，因為可能產生事與願違的效果。

英國倫敦國王學院流行病學家蒂姆·斯佩克特教授評述該研究說，每個人在餐食選擇上有不同偏好，這是適合每個個體獨特的新陳代謝，儘可能保持為佳。

那些希望通過進食早餐而減肥的人，真的沒有"一刀切」的最佳減肥良策。現在有許多飲食指南聽起來有些道理，但是，在選擇改變個人飲食習慣時，希望尊重自己的身體而不是任意選擇吃或不吃早餐。因為減肥和保持身體健康的方式有N多種。你說呢？

上述研究是澳大利亞墨爾本莫納什大學一個團隊完成的。他們分析了13項隨機對照試驗數據，包括定期吃早餐對體重變化和每日能量攝入的影響。參與者多數是來自美國和英國人在過去28年里吃早餐習慣和相關研究報告。

善意提示：歐美人的飲食習慣和國人的飲食習慣有明顯差異。吃不吃早餐，吃什麼？怎樣吃？什麼時間吃？最重要的是養成良好健康的習慣！

參考文獻：

Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials , BMJ(2019). DOI: 10.1136/bmj.l42

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