委員探店 | 這家倫敦餐廳燒烤火鍋串串都能get，性價比滿昏！

時尚 02-01

又見面了胖友們！委員前段日子頂著倫敦的妖風，找著一家性價比賊高的火鍋店，哦不對，它家可是集

燒烤+火鍋+串串+超市

於一身的小厲害，還有個親切的名字叫

串門

，位於倫敦Euston火車站附近。摘了圍巾脫了大衣坐在軟軟的卡座里，熱騰騰剛烤出來的油饃配上牛油辣鍋里剛出來的串串，嘖嘖，一下子身上就暖起來嚕！

對了，吃飽了還能逛逛超市順道屯點糧。好啦，這麼饞大家也不人道，試吃報告呈上，看完動了心（胃）的盆友約起約起約起啊。

燒烤篇

烤油饃

委員私心把自己最愛的油饃小可愛排在了前頭。雖說吧，這種陝西地方小吃不是肉肉，只是把小餅烤香了刷上醬料，但是好吃程度真心不輸的！尤其是剛烤好上桌的時候，酥脆的外皮上面身上刷上紅油再撒上夠味兒的孜然和辣椒碎，配上綠色的小蔥圈兒，賣相一級棒。

店家貼心地把餅切成了小條，到時直接上手撕著吃，外頭酥，裡頭軟，嚼在嘴裡麥香味濃濃的，咽下去回味滿滿。那個……老闆，再來一份！

烤串

看這色澤金黃，油光鋥亮的烤串，就知道串門家的大師傅烤制的手藝肯定不俗。果然，一問才知道，串門家採用的是炭火燒烤，燒得滾燙的炭能散發出均勻的熱量，受熱均勻串串才能烤出好的賣相和味道呀！而且，烤制過程中的油滴到炭火里，讓烤出來的肉有一種獨特的煙熏風味，這種串兒擼起來更有家鄉味。

在它家可以烤的有

羊肉串、大蝦、雞翅、香仔腸、牛板筋

等等，茄子啊金針菇等蔬菜也可以烤，再撒上足足的孜然和辣椒，不行不行，對於沒吃早飯的委員，回想那滋味兒簡直是酷刑好嘛！

烤海鮮

除了肉肉和菜菜，委員私以為它家的烤海鮮類也值得嘗一嘗。像鮮嫩多汁的扇貝。韌性十足的蟶子，在上頭放上一小撮粉絲再撒上蒜末蔥花香菜，吃的時候一口悶，那叫一個爽。烤魚這樣串成一整面來烤很入味，端上來的時候也是噴香噴香的，不過大家吃的時候可不能心急，要小心魚刺哦！

串串篇

串門家之所以叫串門，跟他家豐富的串串肯定是脫不了關係的，大家端著小筐兒，走到自選區就能看到兩個四層的大冷櫃，裡頭排得整整齊齊的都是串串：肉串有牛肉卷蔬菜、卷菇類、還有卷水果！菜串吶一排更是五彩繽紛，各種自由組合只有你想不到呀！它家的串兒

無論葷素大小，都是50P一串

，可以說是相當實惠划算了。

吃串串的湯底和火鍋的選擇是一樣的，你可以先點上火鍋食材，等菜的時候來選串兒，選好了菜也上齊了，一塊兒下鍋，完美！

肉串

老闆講說，每個屬於肉肉的容器里每天早上只會放10串左右的串串，賣光了再添，絕不過夜，就是為了保證最好的新鮮度。你還別說，委員這幾種牛肉串串都嘗試了下，印象最深刻的就是圖片右下角的嫩牛肉卷菠蘿，牛肉的香嫩和菠蘿的酸甜碰撞到一起特別和諧，開胃還解膩，吃上十串不算多！

對了，卷水果的串串大家可不要煮太久哇，就煮到牛肉變色，中間的水果恰好還保留著原來的清香，撥到小碗里蘸上醬料一口下去，就是這個味兒！

菜串

菜串這裡也是啥都有哈：香菜黨們推薦你們試試這個豆腐卷香菜，蘸麻醬蘸料很贊。委員個人覺得筍卷杏鮑菇簡直就是天選之作，筍的脆加上菇的柔滑，從鍋子里撈出來的再蘸上鮮紅的辣椒，稍微吹吹涼放到嘴裡，一口咬下去還很多汁。

除了大家看到的這些還有茼蒿、玉米、鵪鶉蛋還有各種混搭風的搭配，選串串的時候端著小筐兒，喜歡哪個就翻哪個的牌子，這個過程也是一種享受嘛。

火鍋篇

鍋底

串門家的湯底可以選擇藤椒、牛油、清湯或者番茄，可以選擇任意單鍋，也可以點鴛鴦鍋，任意拼兩種。委員選的是它家最受歡迎的藤椒和牛油鍋雙拼，右邊的牛油紅鍋不用多說，是正宗的經典味道了。

左邊綠綠的藤椒辣鍋可有來頭，據說是老闆偶然吃到了藤椒口味的鍋底，覺得很驚艷，又自己研究了一個多月進行了改良才推出的，味道更足也更適合大眾的口味。藤椒的味道比花椒清香，味道很清新，像鮮香的水煮魚都是用藤椒哦，這樣吃起來就不會太膩咯！同樣的湯底吃完串串就可以也有不少火鍋食材可以點，除了常規的牛羊肉等火鍋食材，它家還有

自製辣牛肉、小酥肉、腦花

等特色食材哦。

自製辣牛肉

這個自製辣牛肉分量十足，而且牛的紅肉被辣醬那麼一腌，顏色更是紅紅火火的了。委員吃這個的時候是把它放到了左邊的麻椒辣鍋，肉本身的香辣再加上藤椒的麻，不僅不衝突，而且味道層次更豐富了呢。整體的辣度是可以接受的那種，不太能吃辣的同學也不用特別擔心。

蝦滑

新鮮的蝦被搗成泥乘在淡綠色的竹筒中，晶瑩剔透的，吃的時候直接拿起來，拿小瓷勺蘸點水就可以團成小丸子放進鍋里煮。煮熟的蝦滑丸是粉紅色的，嚼起來爽滑彈牙，這個委員習慣不蘸醬料吃，更能體會食材本身的鮮味哦。

小酥肉

剛炸出來的小酥肉一上桌就被消滅了，主要是因為這個肉肉可以「兩吃」：不僅可以白嘴吃，酥脆可口一點也不膩，完全可以作為飯前飯後的小零食吃；也可以放到火鍋里煮著吃，外頭的酥皮被湯汁浸飽，蘸點醬汁進肚，裡頭的肉肉很有嚼勁，滿足感也要給到十分。這兩種是截然不同的風味，委員更偏愛下火鍋吃，大家點了這個可以兩種方法都試試呦！

好啦，麻辣好吃的串門店就給大家介紹到這裡。委員大致算了一下，

人均￡25-￡35

就可以吃得很滿足了，在寒風蕭瑟的倫敦想吃一頓舒服的火鍋，這裡真的是性價比之選嚕！對了，它家不僅有燒烤串串和火鍋，還有超市，吃飽飯還能順便囤囤零食，把下周的口糧拎回家，敲方便！下面的店面信息拿好，歡迎大家隨時來串門哈！

官方網址：

www.binbinq.co.uk

電話：

020 7388 7948

地址：

161-163 Drummond St, London NW1 2PB