一個人的晚餐，就炒這道菜，香氣四溢很好吃。有句俗話形容了我們一年四季吃的蔬菜，叫：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。意思是春天要吃豆芽呀，豌豆呀之類的植物的嫩芽，夏天要吃黃瓜呀，絲瓜呀這樣的瓜，類蔬菜，秋天要吃接下來的果實類的，而冬天要吃白菜之類的帶有根部的蔬菜。今天呢，小編主要叫您一個適合春天吃的菜，干鍋黃豆芽。這道菜，我們選擇上好的五花肉來搭配，是這道菜口感上不僅有黃豆芽那種脆嫩的口感，還有五花肉那濃濃的肉香在其中，我們在給它加上點蚝油，使這道菜的味道更加鮮美，配上紅椒，是口味和顏色更上一層，更具誘惑力。

肉丁香炒黃豆芽

By 寶媽小廚

配料：

黃豆芽 300克、肥瘦豬肉 80克、干紅辣椒 2個、大蔥 1小段、姜 2片、蒜 2瓣、味極鮮醬油 2勺、精鹽 適量、植物油 適量

烹飪步驟：

1.備好食材。豆芽泡水撈去豆皮，洗凈控水

2.豬肉切成比黃豆大點的丁；干辣椒用剪刀剪成粗絲，籽不要；蔥姜蒜切末

3.鍋內加植物油，放入干辣椒絲小火煸出香味

4.放入肉丁中火煸炒，放入蔥花薑末煸香

5.肉丁肥的部分微黃加醬油提色

6.倒入黃豆芽，開大火翻炒幾下，再轉中火不斷翻炒

7.炒到看不到水汽，豆芽油潤，加鹽調個味，放入蒜末提香就可以關火了

烹飪小貼士：

1、黃豆芽是由黃豆經過浸泡生髮出來，而黃豆芽中的維生素C含量也高於黃豆本身，黃豆芽也是我們日常生活里的常用美味食材之一，炒著吃，燙著吃都清脆無比。

2、黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。

3、一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘有一定效果；胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖症、便秘、痔瘡癌症及癲癇患者宜食用

這麼簡單的菜你還不趕快學學？

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