過年別再蒸大白餃子了，多加這2步，好看好吃「沾喜氣」。過年應該很多家裡面都有吃餃子的習俗吧，但是每年的餃子吃的都差不多。平時吃的餃子也不少。今年打算換個口味，做個四喜餃子，這個餃子是在朋友圈看到一個好朋友發的，覺得非常的好看，看起來也很好吃。據說這四喜餃子的四個角分別代表的是：福、祿、壽、喜這四件喜事 ，四種喜歡吃的餃子餡放在一個餃子里，有胡蘿蔔餡、香菇餡、大白菜餡、雞蛋餡，五彩繽紛，五彩繽紛，看著更有食慾。一口咬下去，幾種口味在舌尖的碰撞，幸福感溢滿整個身體，是過年降噪滋潤的必備美食！感興趣的朋友趕緊試試吧。

四喜餃子

By 美的吃貨研究院

配料：

餃子皮 200克、肉餡 150克、雞蛋 1個、菠菜 50克、木耳(水發) 10克、胡蘿蔔 50克、薑蓉 8克、水 40克、糖 8克、精鹽 4克、生抽 8克、玉米油 5克

烹飪步驟：

1.準備好所有材料

2.雞蛋加少許鹽，入鍋內煎成蛋皮，再把蛋皮切碎

3.將木耳泡發後切碎、菠菜焯水擠干水份後切碎，胡蘿蔔也切碎

4.肉餡分3-4次加入水分，沿著一個方向攪打上勁

5.將生抽加入，繼續一個方向攪打上勁

6.在攪好的肉餡中加入鹽、糖、薑蓉、油攪拌均勻

7.包上內餡，將餃子皮向中間捏緊，再對角捏緊

8.用雙手將對角處撐開，並捏緊，再用小匙分別將四色餡料填入四個洞中

9.將所有的餃子做好，排放在蒸籠上，將蒸籠放進微蒸烤箱中

10.把蒸烤箱的儲水盒拿出來裝滿水，選擇純蒸汽功能，20分鐘，按下開始鍵工作20分鐘後，將蒸籠取出即可

11.完成，請享用

烹飪小貼士：

1、菠菜中含有的胡蘿蔔素，被人體吸收後可轉化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質的合成和骨骼的分化，因此具有促進生長發育，提高身體免疫力的功能，有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。

2、菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用後能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。還可以用菠菜搗汁洗臉，持續一段時間後，會發現皮膚的毛孔清潔很多，並且能減少皺紋和色斑，使皮膚光潔明亮。

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